El jefe del Departamento de Control de Productos y Servicios, Pedro Galarza, informó este lunes que 28 empresas productoras de embutidos han sido oficialmente autorizadas por el Departamento de Defensa al Consumidor para la venta de sus productos durante San Juan, tras cumplir con todos los requisitos sanitarios y de calidad exigidos por ley.
“La población puede tener la certeza de que estas empresas han pasado por inspecciones rigurosas, análisis microbiológicos y físico-químicos en laboratorios acreditados, lo que garantiza que sus embutidos son inocuos y aptos para el consumo”, aseguró Galarza.
A partir de este martes comenzará la socialización de la lista oficial en centros de abasto, supermercados y tiendas de barrio. Desde el miércoles, se iniciarán operativos municipales para verificar que solo se vendan productos de las marcas autorizadas.
Aquellos que no cumplan con las condiciones legales, como la falta de registro sanitario o productos vencidos, serán decomisados y los comerciantes, sancionados. “Todo producto sin registro sanitario o vencido será decomisado de inmediato y la actividad económica sancionada según el procedimiento administrativo”, explicó el jefe de control.
Recomendaciones para los consumidores
El equipo técnico de la Alcaldía enfatizó que los productos deben contar con fecha de elaboración y vencimiento legibles, registro sanitario visible y, de preferencia, mantenerse en cadena de frío. En productos a granel, la etiqueta de la marca debe estar presente.
“Si un producto está colgado sin etiquetado o sin refrigeración adecuada, corre riesgo de estar en mal estado. Coloraciones verdes, manchas o mal olor son señales de que no debe ser consumido”, advirtió Galarza.
Además, Galarza recordó que se sigue recibiendo documentación de empresas que aún no han sido acreditadas. “Mientras tengan el registro sanitario vigente, pueden seguir el proceso para su validación”, concluyó.