Debido a la cercanía de la festividad de Año Nuevo, los precios de la carne de cerdo se incrementaron en Santa Cruz. Se prevé que similar situación ocurrirá en el resto de los departamentos del país.
Las carniceras explicaron que el precio del kilo varía de acuerdo al corte. Por ejemplo, uno de los más requeridos es la costilla, cuyo kilo, hasta ayer, oscilaba entre Bs50 y Bs 55, pero prevén que en los próximos días se eleve hasta Bs 70.
De acuerdo con las vendedoras, “es algo normal que suba (la carne de cerdo) por estas fechas”. Por tradición es uno de los productos más requeridos en fin de año ya que, según las creencias, “da suerte, porque el chancho es un animal que escarba hacia adelante, entonces todo nos irá así, adelante”, indicó una de las comerciantes.
Las caseras adelantaron que una situación similar se registrará en el resto de los mercados del país.
En la urbe paceña, las calles Incachaca y Munaypata son los lugares más tradicionales para la venta de carne porcina. Hasta la anterior semana, en esos sectores, el kilo de costilla estaba en Bs 45; de chuleta, Bs 42 y de pierna, Bs 38.
En tanto, en la urbe alteña, también hay bastante oferta de este producto, por inmediaciones de la Ceja y la zona 12 de Octubre.