La vendedora de carne Nancy Cortéz reportó una disminución en las ventas que ha obligado al sector a aplicar una reducción considerable en los precios, en un intento por mantener el movimiento comercial en los mercados.
Según explicó, distintos cortes han registrado variaciones importantes. “El blando está subiendo a 70, 75, la costilla a 48”, señaló, aunque aclaró que en comparación con semanas anteriores los precios han bajado notablemente. “Antes costaba 80 el blando, la costilla 60, ahora cuesta 48”, precisó.
Otros productos también reflejan esta tendencia a la baja. El corte conocido como cuchero, por ejemplo, pasó de costar 30 a situarse actualmente entre 26 y 28, evidenciando una reducción general en los precios. “Ha bajado harto el precio, sigue bajando”, afirmó.
Cortéz atribuyó esta situación principalmente a la falta de compradores. “No hay venta”, remarcó, señalando que la escasa demanda ha llevado a los comerciantes a ajustar sus precios para intentar sostener sus ingresos.
Sin embargo, advirtió que estas medidas no están siendo suficientes. Indicó que la crisis está provocando el cierre progresivo de puestos en los mercados, debido a la imposibilidad de mantener los negocios activos. “Aquí en el mercado ya van los puestos desocupándose porque no se puede vender”, sostuvo.
Asimismo, mencionó que incluso los cortes de mejor calidad han reducido su precio en comparación con meses anteriores. “Antes era 80 el blando y ahora está entre 65 y 70”, explicó, mientras que otros productos se comercializan entre 48 y 50, dependiendo del tipo de carne.
Finalmente, reiteró que el sector continúa haciendo esfuerzos por sostener la actividad económica. “Estamos rebajando, estamos a todo rebajado”, concluyó, reflejando la preocupación ante la persistente baja en la demanda.