La Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor) lanzó este lunes la campaña “El cerdo está de moda” con el fin de apoyar a los productores e impulsar el consumo carne porcina a nivel nacional.
En conferencia de prensa, el gerente de Adepor, Henrry Chávez, informó que existen por lo menos 25 cortes para comercializar. Además, destacó las propiedades del alimento. “Por temas saludables debemos consumir esta carne”.
Según datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Santa Cruz es el mayor productor de cerdos del país, es decir, que en el departamento se producen alrededor de 60 mil cerdos al mes, lo que equivale al 80% del consumo nacional.
La carne de cerdo es un alimento rico en proteínas, vitaminas (B1, B3, B6 y B12) y minerales (potasio, fósforo, zinc y hierro) que favorecen el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del organismo.