La Asociación Departamental de Avicultores de Tarija (ADAT) emitió este martes 6 de enero de 2026 un comunicado oficial en el que establece los nuevos precios de referencia para la venta al por mayor del pollo en la región. Según el informe, el precio del pollo grande de oferta se ha fijado en 15 bolivianos por kilo, mientras que el pollo de tamaño normal se comercializa a 16 bolivianos por kilo.
Esta cifra marca una caída considerable en comparación con los valores registrados antes de las fiestas de fin de año, cuando el kilo de pollo llegó a venderse en alrededor de 25 bolivianos. Los avicultores atribuyen esta reducción a una sobreoferta a nivel nacional, que ha generado un excedente del producto en el mercado y ha obligado a ajustar los precios por debajo de la hoja de costo.
La gerente de ADAT, Karina Cachambi, señaló que esta situación refleja un desequilibrio entre la producción y la demanda, lo que afecta directamente la rentabilidad de los productores locales.
“Es una buena noticia para el consumidor final para que puedan acceder a comprar en los diferentes mercados, pero es un precio no tan alentador para el sector productivo, dado los costos altos de los insumos que se mantienen hasta la fecha y obviamente este precio no refleja lo que cuesta al productor producir, porque está muy por debajo de la hoja de costo y significa pérdidas para los avicultores”, afirmó.
Cachambi mencionó que esta situación va a generar a corto y mediano plazo que los productores se queden sin capital para mantener el ciclo productivo del pollo, lo que puede ocasionar que muchos cambien de rubro y en consecuencia haya desabastecimiento.