La falta de alimentos castiga a dos millones de personas en Bolivia y el gobierno hace poco para resolver el problema, se\u00f1al\u00f3 la Cumbre Independiente de Sistemas Alimentarios que promovi\u00f3 la Uni\u00f3n Nacional de Instituciones para el Trabajo de Acci\u00f3n Social (UNITAS) con respaldo de un conjunto de organizaciones de la sociedad civil.<\/p>\n
Denominado \u201cMovimiento Agroecol\u00f3gico Boliviano \u201cM.A.B\u201d, del cual forma parte asociaciones y organizaciones de peque\u00f1os y medianos productores\/ras, instituciones no gubernamentales, organizaciones eclesiales, colectivos ciudadanos, gastr\u00f3nomos\/as, y consumidores\/as responsables que defienden y practican la Agroecolog\u00eda como enfoque orientador para la construcci\u00f3n de propuestas de desarrollo de una pol\u00edtica agroalimentaria basada en el cuidado de los soportes de la vida (familia, suelo, agua, planta y semillas) y fundamentada en la consecuci\u00f3n de la soberan\u00eda alimentaria, equidad de g\u00e9nero e inclusi\u00f3n generacional, alertaron que el hambre asecha a los hogares bolivianos.<\/p>\n
\u201cEn Bolivia, existen alrededor de dos millones de personas que sufren de carencia alimentaria, es decir, su alimentaci\u00f3n no cubre los requerimientos de nutrici\u00f3n y calor\u00edas para un desarrollo<\/p>\n
humano apropiado\u201d, refiere el documento de an\u00e1lisis y conclusiones que redact\u00f3 la cumbre que se llev\u00f3 adelante el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El informe final estableci\u00f3 asimismo que se observa la existencia de problemas de abastecimiento de productos alimenticios b\u00e1sicos que se refleja en aumentos de los precios internos de los alimentos, lo que ha ocasionado un repunte de la inflaci\u00f3n, llev\u00e1ndola a niveles por encima de las estimaciones oficiales.<\/p>\n
\u201cCuando hablamos de castigo tambi\u00e9n (hacemos referencia) a la falta de nutrici\u00f3n y (la existencia de casos de) obesidad que es mayor a la falta de alimentos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Rafael Lindeman, investigador en agricultura familiar y medio ambiente.<\/p>\n
Seg\u00fan el especialista en t\u00e9rminos de desnutrici\u00f3n la situaci\u00f3n es \u201calarmante y preocupante\u201d, alert\u00f3.<\/p>\n
Al respecto el aprovisionamiento y acceso a productos alimenticios por parte de<\/p>\n
la poblaci\u00f3n, especialmente la de estratos de ingresos m\u00e1s bajos, se haga cada vez m\u00e1s dif\u00edcil, advirti\u00f3 tambi\u00e9n el documento del MAB.<\/p>\n
Para superar est\u00e1 crisis de seguridad alimentaria que sufren miles de familias bolivianas, el gobierno apel\u00f3 a las importaciones de alimentos, que seg\u00fan datos IBCE entre el 2006 y 2020 sumaron un total de 7.019 millones de d\u00f3lares por la compra de m\u00e1s de 9.6 millones de toneladas.<\/p>\n
En este sentido los alimentos sujetos a importaci\u00f3n masiva son el trigo que ocupa el primer lugar entre los 20 productos b\u00e1sicos importados pues la producci\u00f3n nacional es deficitaria.<\/p>\n
Junto al trigo, la harina, manzana, papa, el tomate y el arroz son algunos de los 20 alimentos b\u00e1sicos que Bolivia importa y son considerados \u201csensibles\u201d, porque no deben faltar en la canasta familiar, refiere el informe.<\/p>\n
Un efecto perverso de est\u00e1 an\u00f3mala situaci\u00f3n tiene que ver con el nivel de nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n debido al mono consumo de productos importados y ultra procesados.<\/p>\n
La informaci\u00f3n oficial se\u00f1ala que el 35,6% de los escolares de 5 a 18 a\u00f1os de Bolivia tienen<\/p>\n
prevalencia de malnutrici\u00f3n por exceso (sobrepeso y obesidad), indica el documento de la MAB.<\/p>\n
En este sentido, el 21,9% de los infantes tienen sobrepeso; 11,1% son obesos, y 2,2% est\u00e1n declarados con obesidad severa, pese a no haberse resuelto los problemas de desnutrici\u00f3n infantil, precisa datos el informe.<\/p>\n
El crecimiento de las importaciones de alimentos y el incremento del consumo de alimentos ultraprocesados muestra por un lado la asimilaci\u00f3n y generalizaci\u00f3n de una dieta globalizada o<\/p>\n
consumo de alimentos extranjeros, ajena a los h\u00e1bitos alimentarios del pa\u00eds, y adem\u00e1s refleja un modo de vida sobre todo urbano que demanda alimentos preparados listos para consumir, y que se comercializan en los supermercados y peque\u00f1os restaurantes que est\u00e1n desplazando a los mercados y ferias campesinas, alert\u00f3 el documento.<\/p>\n
El rol del Estado deja dudas y preocupaciones<\/p>\n
Frente a esta realidad, el gobierno que administra el Estado, deja dudas y preocupaciones sobre las pol\u00edticas nacionales que viene promoviendo para asegurar la provisi\u00f3n de alimentos, sanos y nutritivos para la poblaci\u00f3n, indica el informe.<\/p>\n
El Estado, viene alentando a grupos agroindustriales del sector privado a trav\u00e9s de pol\u00edticas gubernamentales que les favorece, como la ampliaci\u00f3n de la FES, la ampliaci\u00f3n de la frontera agr\u00edcola, la permisibilidad en la producci\u00f3n de ma\u00edz. trigo, ca\u00f1a de az\u00facar, transg\u00e9nicos, cr\u00e9ditos con fondos de las AFP, el fomento al uso e importaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos, entre otros, denunci\u00f3 el documento.<\/p>\n
Este modelo de producci\u00f3n tambi\u00e9n enfrenta serios problemas de sostenibilidad debido a que alienta una casi nula, por no decir, inexistente, diversidad de cultivos, adem\u00e1s del uso intensivo de fertilizantes sint\u00e9ticos, plaguicidas y herbicidas que degradan progresivamente el potencial productivo y fomentan un ambiente c\u00edclico vicioso, se\u00f1ala el documento.<\/p>\n
Debido a que todas las tierras de potencial agropecuario ya est\u00e1n ocupadas, la producci\u00f3n se extiende sobre \u00e1reas forestales no aptas, que tienen bajos rendimientos. Esto, a su vez, motiva un uso cada vez mayor de agroqu\u00edmicos y fertilizantes, alert\u00f3 el informe.<\/p>\n
Consecuentemente, se desgastan los suelos, los rendimientos se estancan y los productores\/ras intensifican todav\u00eda m\u00e1s el uso de insumos. Al mismo tiempo, buscan compensar la baja producci\u00f3n con la habilitaci\u00f3n de nuevas \u00e1reas de cultivo por medio de la deforestaci\u00f3n, que ha adquirido inmensas proporciones en los \u00faltimos a\u00f1os, apunt\u00f3.<\/p>\n
Lindeman propone al gobierno alentar la implementaci\u00f3n de \u201cpol\u00edticas p\u00fablicas m\u00e1s efectivas\u201d para revolucionar los h\u00e1bitos de consumo de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 hacer para encarar el problema estructuralmente?<\/p>\n
Frente a esta situaci\u00f3n existe un modelo de desarrollo de los sistemas alimentarios basado en la agroecolog\u00eda y el consumo responsable que busca, por un lado, revalorizar la enorme riqueza de la agricultura ancestral y los nuevos conocimientos sobre el funcionamiento de los ecosistemas naturales que logra sinergias entre saberes tradicionales y conocimientos modernos, plante\u00f3 salidas la cumbre social sobre alimentos que llev\u00f3 adelante UNITAS.<\/p>\n
El documento en conclusiones marc\u00f3 tambi\u00e9n l\u00ednea en lo que a consumo de alimentos se refiere.<\/p>\n
\u201cBuscamos establecer sinergias para el establecimiento de mercados locales de responsabilidad compartida y generar un proceso ascendente que fortalezca los lazos entre productores\/ras y las redes de consumidores \/ras que estabilizan sus compras, respetan los precios, facilitan la planificaci\u00f3n de los cultivos, y se corresponsabilizan de los da\u00f1os del cambio clim\u00e1tico\u201d, dice el documento.<\/p>\n
Proponen en este sentido una trilog\u00eda virtuosa entre producci\u00f3n, comercio y consumo bajo los siguientes lineamientos.<\/p>\n
\u201cEn lo productivo, se aplican principios y pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas, promoviendo los productos diversos y nutritivos; en lo comercial, se aplican principios de comercio justo y circuitos cortos; en el consumo hay un acercamiento a productores, en espacios de compra directa y se tiene el principio de consumo responsable\u201d, indica el documento.<\/p>\n
A lo largo del proceso existe un manejo t\u00e9cnico de conservaci\u00f3n de la naturaleza; los residuos son reconvertidos para cerrar el ciclo, dando a los SAE un car\u00e1cter circular. Por todo esto, son sistemas energ\u00e9ticamente eficientes, mitigando los efectos del cambio clim\u00e1tico al reducir el uso de energ\u00edas f\u00f3siles y la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero, apunt\u00f3 el documento.<\/p>\n
Los sistemas alimentarios familiares campesinos, son complementarios ya que estos se<\/p>\n
caracterizan por un respeto a las tradiciones hist\u00f3ricas culturales; la provisi\u00f3n de alimentos a nivel local como principal objetivo; el intercambio de semillas y conocimientos; la autosuficiencia y la redistribuci\u00f3n de recursos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, son complementarios a los sistemas alimentarios sostenibles, que buscan generar<\/p>\n
resultados positivos para las generaciones presentes y futuras, mediante la seguridad alimentaria para todos y todas, sin poner en riesgo a las bases ambientales.<\/p>\n
Por ello, tienen en com\u00fan la b\u00fasqueda de gesti\u00f3n y conservaci\u00f3n de recursos naturales; el uso eficiente de recursos; la equidad social; la resiliencia de las personas y las comunidades; como el fortalecimiento institucional.<\/p>\n
La agroecolog\u00eda est\u00e1 relacionada a promover el desarrollo de la agricultura familiar, buscando<\/p>\n
afirmar su identidad y mejorando sus condiciones de vida, concluye el informe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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