Complicada es la situaci\u00f3n de las panader\u00edas de Santa Cruz. Este lunes Carmen Ter\u00e1n, dirigente del sector, alert\u00f3 que el suministro de harina solo alcanza para una semana, debido a la escasez de insumo. Esta situaci\u00f3n ha puesto en emergencia a los m\u00e1s de 3.000 negocios que se dedican a la producci\u00f3n de pan.<\/p>\n
La falta del producto ha hecho que se encarezca, pasando de Bs 165 y 170, hasta Bs 220 el quintal. La escasez de harina es causada por la guerra entre Rusia y Ucrania, que ha hecho disparar el precio del trigo materia prima para la producci\u00f3n del insumo.<\/p>\n
Esto se debe a que ambos pa\u00edses producen casi un tercio de las exportaciones de trigo y cebada del mundo, seg\u00fan reporte de los \u00c1ngeles Time. Muchos productores ucranianos incluso han dejados sus campos para tomar las armas y defender su pa\u00eds de la invasi\u00f3n rusa.<\/p>\n
Ante la falta de este suministro global el precio del trigo se dispar\u00f3. Bolivia es gran importador de este grano y de hecho, subsidia la harina para el sector panificador. Sin embargo, este beneficio no llega a todos.<\/p>\n
As\u00ed lo expuso Ter\u00e1n que se\u00f1al\u00f3 que en los tres departamentos del oriente boliviano, la harina que subsidia el Estado no llega a las panader\u00edas.<\/p>\n
Explic\u00f3 que en promedio, un negocio mediano necesita cinco quintales por d\u00eda, no obstante, cuando los panificadores llegan a los centros de abastecimiento a duras penas consigo dos. La situaci\u00f3n es peor en los negocios m\u00e1s grandes que requieren hasta 20 sacos.<\/p>\n
Incluso varios negocios que importaban de forma directa con proveedores argentinos tienen problemas para adquirir el insumo en el vecino pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cAc\u00e1 nunca nos lleg\u00f3 la harina subsidiada. No s\u00e9 d\u00f3nde el Gobierno est\u00e1 entregando ese producto, pero aqu\u00ed no. Intentamos acceder, pero nos pusieron muchas trabas\u201d, dijo.<\/p>\n
La mujer no es la primera. En d\u00edas pasados, Dandy Mallea, dirigente de los panificadores artesanales de La Paz se\u00f1al\u00f3 que el sector estudia un ajuste en el precio del pan.<\/p>\n
Ante este anuncio, el gerente general de la Empresa de Apoyo a la Producci\u00f3n de Alimentos (Emapa), Franklin Flores, dijo que se garantizaba el precio de la harina y del pan en Bolivia porque exist\u00edan reservas de trigo.<\/p>\n
De forma concreta se\u00f1al\u00f3 130.000 toneladas (t) de trigo acopiada en sus silos, lo que significa que dispone de 1,6 millones de quintales de harina.<\/p>\n
Pero citado por el sitio urgente.bo, Mallea dijo que esa cifra no es suficiente para abastecer el mercado interno y que solo cubre un 45% de la demanda.<\/p>\n
\u201cNosotros necesariamente tenemos que comprar la harina de importaci\u00f3n. La harina de importaci\u00f3n subi\u00f3 y con esos precios es muy dif\u00edcil sostener la situaci\u00f3n del sector panificador\u201d, dijo el dirigente.<\/p>\n
Por su parte, Ter\u00e1n alerta que en Santa Cruz las panader\u00edas est\u00e1n trabajando con sus reservas de harina que durar\u00e1n solo una semana.<\/p>\n
\u00abLa situaci\u00f3n es bastante complicada. No sabemos qu\u00e9 pueda pasar despu\u00e9s\u00bb, lament\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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