Si a principios de diciembre ve en los mercados unas uvas grandes, jugosas y dulces. Y su casera, para convencerla o convencerlo, le dice que son argentinas o tarije\u00f1as, dude, con seguridad se trata de uvas reci\u00e9n cosechadas de los Valles cruce\u00f1os, con un sabor que nada tiene que envidiar a las otras anteriormente mencionadas.
\nNo es casualidad que la oferta vitivin\u00edcola cruce\u00f1a cope los centros de abastecimientos del departamento, pues de acuerdo con el Instituto Cruce\u00f1o de Estad\u00edstica (ICE), la producci\u00f3n de uvas en los \u00faltimos ocho a\u00f1os (2013-2021) tuvo un incremento de 1.265 toneladas cosechadas se subi\u00f3 a las 6.639 toneladas; es decir, se quintuplic\u00f3.<\/p>\n
Una situaci\u00f3n que, de acuerdo con Francisco Roig, presidente de la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Samaipata (Avisa), es resultado de la inversi\u00f3n privada, del trabajo constante de los productores y de la introducci\u00f3n de nuevas variedades que mejoran la producci\u00f3n de la vid.
\nRoig destac\u00f3 que la producci\u00f3n en 2021 fue positiva, que las lluvias estuvieron bien distribuidas por los Valles cruce\u00f1os, lo que permiti\u00f3 tener buenos rendimientos. El productor hizo notar que en esta regi\u00f3n del pa\u00eds el vitivinicultor produce uvas y a la vez vinos o singanis, que la actividad no est\u00e1 separada.<\/p>\n
En cuanto a las hect\u00e1reas cultivadas -seg\u00fan el ICE- en 2013 eran 121,3 hect\u00e1reas, mientras que, en 2021, aumentaron un 263%, pues llegaron a las 440,1 hect\u00e1reas. Un aspecto que para Roig, con las adecuadas condiciones, se puede aprovechar todo el potencial de los Valles cruce\u00f1os y llegar a cultivar unas 60.000 hect\u00e1reas que sumadas a los incrementos de Tarija (de 3.000 hect\u00e1reas a 10.000) y de Chuquisaca de 300 hect\u00e1reas a 3.000. Esto puede hacer del pa\u00eds un mercado competitivo a escala internacional en la exportaci\u00f3n de uva como de vino.<\/p>\n
En la actualidad, el 86% de la oferta es cosecha de uva para mesa, el resto se destina para la fabricaci\u00f3n de vinos. Santa Cruz con el 57% y Cochabamba con el 19% son los principales mercados para la fruta, mientras que para el vino el 63% se destina a los Valles cruce\u00f1os y el 37% al resto del departamento.
\nYamil Salazar, productor de uva en Saipina, destac\u00f3 el aumento de la oferta vitivin\u00edcola, pero lament\u00f3 que en 2021 debido al clima (heladas y lluvias en exceso) un 70% de la producci\u00f3n se da\u00f1\u00f3, pero calcula que para esta gesti\u00f3n la vendimia ser\u00e1 mejor.<\/p>\n
Mar\u00eda Eldy Contreras, jefa de Bodegas-Vinos 1750, en Samaipata, sostuvo que, si bien por la pandemia la venta de vino fue menor, durante 2021 los n\u00fameros mejoraron tanto en el mercado interno como en el externo. Y proyect\u00f3 que para esta gesti\u00f3n se espera superar los valores de exportaci\u00f3n debido a la buena calidad de las uvas que cultivan.<\/p>\n
Mejorar los caminos<\/p>\n
Entre las necesidades que tienen los viticultores est\u00e1 la demanda de contar con mejores caminos. Srecko Mileta, productor de uva en Samaipata, tercera generaci\u00f3n que se dedica a esta actividad, indic\u00f3 que uno de los limitantes para lograr una mejor competitividad es el p\u00e9simo estado de los caminos.<\/p>\n
Mileta precis\u00f3 que contar con una adecuada v\u00eda de comunicaci\u00f3n es fundamental para llegar, en mejores condiciones, al mercado de Santa Cruz y al sur del pa\u00eds. Observ\u00f3 tanto los caminos que comunican con la capital cruce\u00f1a como aquellos que son de acceso a las zonas productivas que est\u00e1n deteriorados. Considera que el tramo Bermejo-Samaipata, que se est\u00e1 construyendo es un paso importante.<\/p>\n
Similar criterio tuvo Contreras, al indicar que en muchos casos son los productores los que invierten y buscan mejorar los caminos secundarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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