El programa denominado \u201cReconversi\u00f3n productiva\u201d, es una de las acciones que ejecuta el Gobierno Municipal de Tarija a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico y Productivo.<\/p>\n
Y como parte de ese programa, es que el alcalde, Johnny Torres Terzo, se traslad\u00f3 hasta la comunidad de Impora, ubicada en el departamento de Chuquisaca, donde consolid\u00f3 la adquisici\u00f3n de 1.500 plantines de olivo para producir aceitunas que den lugar a la obtenci\u00f3n de aceite de oliva.<\/p>\n
\u201cLo que estamos haciendo es trasferencia de tecnolog\u00eda, que es parte de la reconversi\u00f3n productiva. Estamos comprando de un vivero 1.500 plantas de olivo que producen aceitunas que exclusivamente sirven para la elaboraci\u00f3n de aceite de oliva, que es un producto de alto valor comercial. Estas plantas ser\u00e1n llevadas a la ciudad de Tarija y vamos a promover el cultivo de olivos, esto sin duda va a generar empleo y movimiento econ\u00f3mico\u201d, dijo Torres Terzo.<\/p>\n
Limber Aparicio, productor de plantas de olivo, indic\u00f3 que con 100 kilos de aceitunas se obtiene entre 12 y 15 litros de aceite de oliva, por lo que confirm\u00f3 que la actividad agr\u00edcola en base a las plantas de olivo tiene un alto valor comercial. Destac\u00f3 el trabajo del Alcalde de Tarija, por impulsar\u00e1 la producci\u00f3n del mencionado producto en el valle central de la capital chapaca.<\/p>\n
\u201cHonrado por recibir al alcalde de Tarija, Johnny Torres, y contento de poder trabajar con \u00e9l. Nosotros en Impora nos dedicamos desde el 2003 a la producci\u00f3n de aceitunas, hay diferentes variedades de olivo, como ser el picual, manzanilla y arbequ\u00edn que es exclusivamente para la obtenci\u00f3n del aceite de oliva, que tiene muchas propiedades curativas. Cada planta produce entre 25 a 30 kilos de aceitunas, la planta de olivo es muy noble, no necesita de muchos cuidados, no requiere de riego constante, entonces se puede trabajar tranquilo\u201d, declar\u00f3 Aparicio.<\/p>\n
La copropietaria de las plantas de olivo, Dinelsa Arasena, acot\u00f3 que las plantas comienzan a producir aceitunas a partir del segundo a\u00f1o desde su plantaci\u00f3n. Con relaci\u00f3n a la comercializaci\u00f3n del aceite de oliva, existe una demanda considerada a nivel nacional, por lo que, seg\u00fan las caracter\u00edsticas del clima del valle central de Tarija, la capital chapaca tiene el potencial para convertirse en el primer departamento en producir aceite de oliva en grandes cantidades.<\/p>\n
\u201cDe verdad felicitar al Alcalde por impulsar a los productores de Tarija a que pongan sus plantaciones de olivo, porque son muy pocos quienes producen el aceite de oliva. Nosotros, que nos dedicamos a esta labor desde hace cuatro a\u00f1os, ya tenemos mercado en La Paz, Sucre, Cochabamba y otros lugares, sin duda esta actividad en un futuro corto es muy rentable econ\u00f3micamente y si en Tarija se dedican a la producci\u00f3n de aceite de oliva, se puede convertir en el primer departamento en producir por cantidad\u201d, explic\u00f3 Arasena.<\/p>\n
Finalmente, mencion\u00f3 que el proceso para la obtenci\u00f3n de aceite de oliva no es \u201ccomplicado\u201d, en primera instancia se cosecha la aceituna, posteriormente es sumergida en agua donde se quitan todos los residuos, como las hojas o ramas, acto seguido se procede a moler las aceitunas, despu\u00e9s, con la ayuda de una prensa manual, se comprime la pasta que es resultado de la molienda de las aceitunas. Tras la compresi\u00f3n, comienza a escurrirse el l\u00edquido que contiene el aceite de oliva, que finalmente es colado y est\u00e1 listo para el consumo\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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