Golpe a los bolsillos y econom\u00eda de las familias vulnerables. Alimentos b\u00e1sicos de consumo masivo de la canasta familiar, tales como el pollo, huevo, queso, fideo, aceite y az\u00facar encarecen su valor en los mercados, lo que, seg\u00fan comerciantes consultados, hace que las amas de casa y los consumidores opten por productos extranjeros que ingresan por contrabando y cuyo valor es m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/p>\n
En puestos de venta de queso y huevo del mercado antiguo Abasto, m\u00e1s de un comerciante indic\u00f3 que el precio de estos alimentos es variable. En las \u00faltimas semanas, el kilo de queso pas\u00f3 de Bs 28 a 30 y 32; y la cubeta de huevo, de corte popular, de Bs 12 a 17. Atribuyen el alza a la subida del precio y la crisis de ma\u00edz y, en el caso del queso, a la limitada\u2019 oferta existente por los bloqueos y la sequ\u00eda que incide en la merma de leche y la producci\u00f3n de este alimento.<\/p>\n
En el sector cereales y abarrotes, Juana Vill\u00e1n, comerciante, refiri\u00f3 que el precio de la harina, el fideo, el aceite y la az\u00facar a granel registran alza, denotando que esta tendencia est\u00e1 vigente desde hace varias semanas.<\/p>\n
As\u00ed, expres\u00f3 que el kilo de harina repunt\u00f3 de Bs 5 a 7; de fideo; de Bs 10 a 11 y 12 (paquetes con tres unidades); el litro de aceite; de Bs 11 a 13; y el quintal de az\u00facar a granel, de Bs 140 y 145 a 185 y 190. Aclar\u00f3 que, en el caso de la harina y el aceite, los consumidores se inclinan por la oferta argentina que ingresa por contrabando y cuya diferencia es de Bs 2, con relaci\u00f3n a la producci\u00f3n nacional. A decir de Vill\u00e1n, hoy los consumidores distinguen el precio -lo m\u00e1s barato- y que se ajusten a su presupuesto.<\/p>\n
En el caso del pollo, se indic\u00f3 que, desde hace dos semanas, el valor del kilo trep\u00f3 de Bs12 a 14. La tendencia se repite en las presas. El kilo de pierna pas\u00f3 de Bs 15 a 16; de ala, de Bs 18 a 19; y de pechuga de Bs 18 a 19. Deducen que la incertidumbre que provoca la escasez limita la oferta en los mercados.<\/p>\n
La pasada semana, el Instituto Nacional de Estad\u00edsticas (INE), public\u00f3 que la inflaci\u00f3n acumulada a julio de este a\u00f1o fue de 1,58%, cuando en 2021, en similar periodo, el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) acumulado lleg\u00f3 al 0,44%.<\/p>\n
Seg\u00fan el reporte estad\u00edstico, los productos y servicios con mayor incidencia positiva el pasado mes fueron: carne de pollo, transporte interdepartamental en \u00f3mnibus\/flota, detergente para lavar ropa, cebolla, papa y zanahoria. El Gobierno proyect\u00f3 para este a\u00f1o una inflaci\u00f3n de un 3,3%.<\/p>\n
Oferta de granos e incidencia<\/p>\n
Para el presidente de la Asociaci\u00f3n de Avicultores de Santa Cruz (ADA), Omar Castro, la variaci\u00f3n del precio del polo se debe a la inestabilidad en la provisi\u00f3n de granos (ma\u00edz) y, por otro lado, la subida del costo de la torta de soya desde el segundo semestre.<\/p>\n
\u201cEstos factores han generado incertidumbre en el avicultor y la incidencia se refleja en la disminuci\u00f3n de la carga animal en las unidades productivas. La formaci\u00f3n de precios var\u00eda en funci\u00f3n de la oferta y la demanda en el mercado\u201d, anot\u00f3 Castro.<\/p>\n
En el caso del queso, el presidente de la Federaci\u00f3n Departamental de Productores de Leche (Fedeple), Mauricio Serrate, aclar\u00f3 que un 98% de la oferta en el mercado es producida artesanalmente en zonas tradicionales (Cordillera, San Javier y Concepci\u00f3n) y deduce que la escalada de precio del ma\u00edz y del sorgo e insumos veterinarios incide en la elevaci\u00f3n del costo, lo que no ocurre en la oferta l\u00e1ctea porque los valores de los productos de mayor rotaci\u00f3n est\u00e1n regulados.<\/p>\n
Respecto al ajuste de los valores en la harina de trigo y el fideo, fuentes del sector agroindustrial argumentaron que la incidencia de la cotizaci\u00f3n de la materia prima en el mercado interno que, en promedio, remont\u00f3 de $us 270 a 380 la tonelada explica el ascenso del valor de estos productos en los mercados. Aluden que las industrias del sector disponen un stock para abastecer el mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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