De acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC), el caf\u00e9 es la bebida m\u00e1s consumida en el mundo, solo la supera el agua, pero deja atr\u00e1s a los jugos, gaseosas y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
Sin embargo, la producci\u00f3n de caf\u00e9 en Santa Cruz sufre de varias dificultades y necesidades que frenan su desarrollo. En un estudio realizado por el Instituto Cruce\u00f1o de Estad\u00edstica (ICE), por el D\u00eda Internacional del Caf\u00e9, se celebra cada 1 de octubre, y pone en relieve las trabas que afrontan los caficultores cruce\u00f1os.<\/p>\n
Las plagas, enfermedades y la falta de mercados son los principales problemas que deben afrontar los productores, aspectos que frenan el incremento de la producci\u00f3n.<\/p>\n
Otros aspectos que preocupan son los factores clim\u00e1ticos, la falta de un adecuado sistema de riego y los inconvenientes para acceder a diferentes equipos para la producci\u00f3n de grano.<\/p>\n
La infraestructura da\u00f1ada en los caminos secundarios de las comunidades cafetaleras y la variaci\u00f3n de los precios son los otros problemas con los que deben lidiar los agricultores que se dedican a este cultivo con gran demanda en el mundo.<\/p>\n
En este contexto, son los municipios de Mairana, Samaipata, El Torno, Porongo, Buena Vista, San Carlos y Yapacan\u00ed, los que concentraban en 2021, las 700 hect\u00e1reas cultivadas de caf\u00e9, en 2013 eran 498,5 hect\u00e1reas.<\/p>\n
En cuanto a la producci\u00f3n, seg\u00fan datos de Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE), elaborados por el ICE, la oferta de caf\u00e9 en 2013 era de 273,2 toneladas y en 2021 registr\u00f3 un incremento del 83%. Se llegaron a producir 500,4 toneladas.<\/p>\n
El rendimiento entre 2013 y 2021 tuvo una mejora del 6,9%, ya que se pas\u00f3 de 669 kilos por hect\u00e1rea (Kgs\/Ha) a 715 kilos en la misma superficie.<\/p>\n
\nSe debe hacer notar que el rendimiento promedio mundial del caf\u00e9 est\u00e1 en alrededor de 700 Kgs\/Ha. En Brasil y Colombia (pa\u00edses con producci\u00f3n intensiva) el promedio asciende entre 1.000 y 1.400 Kgs\/Ha<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde se vende?<\/p>\n
El destino de las cosechas de los granos de caf\u00e9 cruce\u00f1o, de acuerdo con el relevamiento de datos del ICE, en un 83% se queda en Santa Cruz, un 12% en los dem\u00e1s mercados del pa\u00eds y solamente un 2% se exporta, especialmente a EEUU y a la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n
En cuanto a su sistema de comercializaci\u00f3n, son los intermediarios o mayoristas, en un 39%, los que lideran en el mercado del caf\u00e9, le siguen las f\u00e1bricas de caf\u00e9 que en un 26% compran de forma directa a los productores; un 22%, las asociaciones o cooperativas y el restante 13% se destina a otros compradores.<\/p>\n
Entre los productores consultados por el ICE, el 50% ve el caf\u00e9 como una de las mejores oportunidades para mejorar y su actual sistema de producci\u00f3n es amigable con el medioambiente.<\/p>\n
El 17% destaca que es un sector que genera importantes puestos de trabajo, un 16% considera que debido a la calidad del producto hay mercados internacionales a los que se puede acceder, un 8% ve como positivo que el producto no es perecedero y el restante 8% ve como otra oportunidad del sector la posibilidad de expandir la superficie de cultivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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