La exportaci\u00f3n de quinua baj\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os, el cambio clim\u00e1tico redujo la oferta. Los datos estad\u00edsticos se\u00f1alan que cay\u00f3 en -18,6% entre agosto de 2021 a similar mes en la presente gesti\u00f3n, es decir de 40,7 millones de d\u00f3lares a 33,1 millones, entre tanto los productores solicitan a las autoridades realizar un trabajo conjunto con los investigadores para reducir los efectos de la falta de lluvia.<\/p>\n
El docente e investigador de la Universidad Tom\u00e1s Fr\u00edas de Potos\u00ed, David Soraide Lozano, se\u00f1al\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os baj\u00f3 la exportaci\u00f3n de quinua, por diferentes factores, como ca\u00edda de precios y la ausencia de mercados.<\/p>\n
Frente a ese escenario adverso, los productores han dirigido su atenci\u00f3n al mercado interno, mediante la provisi\u00f3n del grano al desayuno del escolar en los municipios del pa\u00eds, inform\u00f3 el docente de la Tom\u00e1s Fr\u00edas.<\/p>\n
Asimismo, sostuvo que los productores no s\u00f3lo proveen quinua a los colegios, sino tambi\u00e9n han diversificado su oferta, pues dieron valor agregado al grano para abarcar a m\u00e1s consumidores.<\/p>\n
Dejaron de exportar y se han dedicado al mercado nacional, dijo a tiempo de resaltar que de esta manera se fomenta el consumo del grano en el pa\u00eds, y se brinda un alimento con muchos nutrientes, que es valorizado por pa\u00edses europeos y Estados Unidos.<\/p>\n
El grano es valorizado m\u00e1s que nosotros, reflexion\u00f3 el entrevistado y cont\u00f3 que los universitarios de Harward de Estados Unidos lo consumen acompa\u00f1ado de miel de abeja.
\nQUINUA REAL<\/p>\n
Por otra parte, Soraide Lozano lament\u00f3 que se haya olvidado continuar con el proceso de la denominaci\u00f3n de origen para la quinua real, y a pesar de que se lo hizo ante la Comunidad Andina de Naciones (CAN), todav\u00eda falta Europa, Asia y Estados Unidos.<\/p>\n
Como se recordar\u00e1, en el a\u00f1o 2013 se apost\u00f3 por el d\u00eda internacional de la quinua, y la propuesta valor\u00f3 el grano a nivel mundial, pero Bolivia no aprovech\u00f3 lo suficiente, pues su fuerte es la producci\u00f3n de quinua real.<\/p>\n
A partir de ese a\u00f1o, varios pa\u00edses empezaron a producir la quinua, y en la regi\u00f3n tom\u00f3 el liderazgo Per\u00fa, que desplazo a Bolivia al segundo lugar en exportaciones y producci\u00f3n.
\n\u00abNo hemos avanzado\u00bb, apunt\u00f3 y dijo que esta dejadez perjudica a los productores, pues no puede llegar a nichos de mercados importantes para los productores.<\/p>\n
La directora del Instituto Nacional de Innovaci\u00f3n Agropecuaria y Forestal (INIAF), Shirley Rojas Ledezma, dijo que de manera urgente se inicia el trabajo de la denominaci\u00f3n de origen, con el objetivo de aprovechar los nichos de mercados espec\u00edficos, y mejorar los ingresos de los productores.
\nJornadas<\/p>\n
Durante dos d\u00edas se realiz\u00f3 las segundas jornadas cient\u00edficas sobre la preparaci\u00f3n de los temas con miras al Congreso Mundial de la Quinua, a realizarse en Potos\u00ed el pr\u00f3ximo marzo de 2023.<\/p>\n
Dijo que se presentar\u00e1n al Congreso seis ejes tem\u00e1ticos, fruto de las jornadas realizadas la semana pasada en La Paz, y de las primeras que se hicieron en Potos\u00ed.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que dialogaron sobre recursos gen\u00e9ticos, suelos, enfermedades, como plagas, nutrici\u00f3n, salud y cambio clim\u00e1tico, as\u00ed como gastronom\u00eda y productividad.<\/p>\n
La productividad fue uno de los temas que se analizaron en las jornadas, pues la quinua, a pesar de que es resistente, tambi\u00e9n requiere de cuidados para aumentar la producci\u00f3n.
\nLa fertilizaci\u00f3n es importante, ya que a pesar de que la quinua tiene la capacidad de resistir el suelo salino y poca lluvia, requiere de nutrientes, para aumentar su rendimiento, similar a la de otros pa\u00edses, apunt\u00f3 Rojas.
\nDatos<\/p>\n
Entre el 2000 y 2021, las exportaciones bolivianas de quinua sumaron 1.237 millones de d\u00f3lares por la venta de 408 mil toneladas. Despu\u00e9s de registrar un crecimiento importante durante el 2020, en el 2021 el sector tuvo una notable ca\u00edda en sus ventas externas, de acuerdo a informaci\u00f3n del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), publicado en junio de la presente gesti\u00f3n.<\/p>\n
Al mes de abril del 2022, las ventas externas del grano de oro cayeron en valor 21% y en volumen 15%, comparado con el mismo per\u00edodo del 2021.<\/p>\n
Los principales compradores de la quinua boliviana fueron: Estados Unidos con una participaci\u00f3n del 40% sobre el total exportado, seguido de Alemania (13%), Francia (9%), China (8%) y Pa\u00edses Bajos (7%). En el 2021, el mayor exportador mundial de quinua fue Per\u00fa, en tanto que el principal importador a nivel mundial fue Estados Unidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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