A diez d\u00edas de la Nochebuena, el precio del kilo de carne de pollo est\u00e1 a Bs 15 en los mercados de Santa Cruz, un 11% m\u00e1s que en noviembre cuando estaba a Bs 13,50. Mientras que la de cerdo oscila entre Bs 18 y 20, precio que baj\u00f3 de Bs 22 en los \u00faltimos 30 d\u00edas. El Gobierno afirma que la oferta de carne de aves est\u00e1 garantizada para diciembre.<\/p>\n
Para las fiestas de fin de a\u00f1o, las familias cruce\u00f1as optan por la carne de cerdo o pollo, por lo que varias amas de casa empezaron a hacer sus cuentas. Tambi\u00e9n est\u00e1n los que incluyen carne al horno para el festejo familiar. En este producto, los precios se mantienen entre Bs 38 y 40 en los principales centros de abastecimiento.<\/p>\n
De acuerdo con los productores av\u00edcolas, el incremento de los precios es una consecuencia del cerco a Santa Cruz que se vivi\u00f3 en noviembre. En este momento estamos sufriendo, luego del paro, una inestabilidad en la carga de pollo, hay semanas que se carga lo que normalmente se debe cargar en granja, lo que se debe alojar; pero hay semanas que se bajan\u201d, se\u00f1al\u00f3 el presidente de la Asociaci\u00f3n Departamental de Avicultores (ADA), Omar Castro.<\/p>\n
\u201cEl cerco que se hizo en Santa Cruz por parte de movimientos afines al Gobierno afect\u00f3 la colocaci\u00f3n de lo que correspond\u00eda, la producci\u00f3n para las fechas navide\u00f1as y ese faltante es alrededor de un 15%\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n
Otro de los problemas mencionados por el sector avicultor es la escasez de ma\u00edz.<\/p>\n
Sin embargo, la situaci\u00f3n no solo afecta a Santa Cruz, sino tambi\u00e9n a otros departamentos. El vicepresidente de la Asociaci\u00f3n Departamental de Avicultores (ADA) de Cochabamba, Iv\u00e1n Carre\u00f3n, dijo que es inevitable el incremento del precio de la carne de pollo debido a las fiestas de fin a\u00f1o.<\/p>\n
En este sentido, mencion\u00f3 al igual que Castro la poca producci\u00f3n de las granjas que fueron afectadas por el paro y el cerco a Santa Cruz.<\/p>\n
Pese a las explicaciones del sector av\u00edcola, el Gobierno insiste en que no se justifica el alza en el precio. El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, Jorge Silva, calific\u00f3 de injustificado el incremento de m\u00e1s de Bs 3 al precio de la carne de pollo en Santa Cruz y advirti\u00f3 que hay empresarios que buscan reponer p\u00e9rdidas econ\u00f3micas a costa del bolsillo de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEn Santa Cruz, desde el paro, el precio de la carne de pollo se mantiene en Bs 15 cuando normalmente esa carne estaba entre 10,5 y 11 bolivianos. Es ir\u00f3nico siendo el mayor productor\u00bb, sostuvo. Pero el mes pasado, en pleno paro se cotizaba a Bs 13,50 el kilogramo en centros de abastecimiento de la capital cruce\u00f1a.<\/p>\n
Carne de cerdo, m\u00e1s barata<\/p>\n
En el \u00faltimo mes, baj\u00f3 el precio de la carne de cerdo de Bs 22 a Bs 18 y 20. Sin embargo, los productores afirman que es posible un reajuste debido al alza de costos de producci\u00f3n. El ma\u00edz es uno de los principales insumos que se utilizan para la alimentaci\u00f3n de los porcinos. \u00abEl 70% del alimento para los cerdos es el ma\u00edz y este producto est\u00e1 demasiado caro. Adem\u00e1s, corremos el riesgo de que falte\u00bb, expres\u00f3 Henry Ch\u00e1vez, gerente de Adepor.<\/p>\n
La producci\u00f3n porcina de Santa Cruz cubren gran parte de la demanda de carne de cerdo de Cochabamba y La Paz; la preocupaci\u00f3n presente -al igual que entre los avicultores- se debe a los cultivos de ma\u00edz se perdieron por encima del 60% y prev\u00e9n que para 2023 se siembre alrededor de 118.000 hect\u00e1reas de ma\u00edz a comparaci\u00f3n de las 300.000 a 400.000 hect\u00e1reas que se sembraban antes.<\/p>\n
El producto que se mantiene invariable es la carne de res que se encuentra entre Bs 38 y 40.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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