Autoridades, investigadores, cient\u00edficos, expositores y agricultores de 20 pa\u00edses inauguraron este martes el VIII Congreso Mundial de la Quinua en Potos\u00ed con miras a fortalecer la productividad y producci\u00f3n del grano andino.<\/p>\n
El evento, que este a\u00f1o tiene como sede Bolivia, inici\u00f3 esta jornada y se extender\u00e1 hasta el 31 en instalaciones de la Universidad Aut\u00f3noma Tomas Fr\u00edas, con la participaci\u00f3n de delegaciones nacionales e internacionales.<\/p>\n
Fue inaugurado con rituales andinos, danza y m\u00fasica del destacado grupo folcl\u00f3rico Kalamarka, adem\u00e1s de la degustaci\u00f3n del plato de \u201cphisara m\u00e1s grande\u201d, elaborado a base de quinua, charque de llama y papa.<\/p>\n
El \u201cChef Sin Fronteras\u201d, Emilio Garnica, junto con cuarenta estudiantes de Gastronom\u00eda, cocin\u00f3 la \u201cphisara m\u00e1s grande\u201d con dos quintales de quinua, 50 kilos de carne y cerca de igual n\u00famero de kilogramos de queso para unas 1.500 personas.<\/p>\n
El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Remmy Gonzales, afirm\u00f3 que el evento mundial con sede en Potos\u00ed reafirma el compromiso del presidente Luis Arce de revalorizar el grano milenario.<\/p>\n
\u201cA trav\u00e9s de esta cartera de Estado se trabaja con programas y proyectos para mejorar la capacidad productiva, industrial y comercial de los productores quinueros del pa\u00eds. Adem\u00e1s, apoyamos en la formaci\u00f3n de recursos humanos, fortaleciendo capacidades y conocimientos en la producci\u00f3n org\u00e1nica y transformaci\u00f3n del grano de oro\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
En tanto, el rector de la Universidad Aut\u00f3noma Tomas Fr\u00edas, Pedro L\u00f3pez, inform\u00f3 que en el evento los productores e investigadores dedicados a cultivar y estudiar el \u201cgrano de oro\u201d intercambiar\u00e1n experiencias.<\/p>\n
\u201cDurante estos cuatro d\u00edas tendremos la oportunidad de conocer temas sobre biotecnolog\u00eda, salud, nutrici\u00f3n, calidad, comercializaci\u00f3n, pol\u00edticas p\u00fablicas y practicas ancestrales que han mantenido vivas nuestros pueblos andinos\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n
En el VIII Congreso Mundial de la Quinua, adem\u00e1s, se debatir\u00e1 y transferir\u00e1 conocimientos y avances tecnol\u00f3gicos cient\u00edficos sobre la quinua; asimismo, se conocer\u00e1 los saberes ancestrales de los productores y las pol\u00edticas p\u00fablicas vinculadas a la producci\u00f3n, seg\u00fan los datos del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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