Las empresas de todo el mundo est\u00e1n adoptando un enfoque m\u00e1s activo hacia la sostenibilidad, dejando atr\u00e1s las palabras y actuando en consecuencia. Esto se traduce en el desarrollo de productos y servicios sostenibles, as\u00ed como en pr\u00e1cticas cuidadosas de la cadena de suministro para proteger el medio ambiente.<\/p>\n
La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico COP27 en Egipto y la Conferencia de Biodiversidad de las Naciones Unidas COP15 en Montreal enfatizaron la necesidad de que las empresas creen planes de acci\u00f3n para mitigar la influencia humana en el clima y la naturaleza. As\u00ed, crecen las expectativas de que las compa\u00f1\u00edas desempe\u00f1en un papel proactivo en la conducci\u00f3n de los esfuerzos para asegurar un futuro sostenible e inclusivo para la pr\u00f3xima generaci\u00f3n.<\/p>\n
El legado para las pr\u00f3ximas generaciones, bajo la pregunta concreta acerca de \u00abqu\u00e9 planeta les dejaremos\u00bb est\u00e1, precisamente, en el centro de la visi\u00f3n sobre la sustentabilidad que tiene Puratos, compa\u00f1\u00eda de origen belga especializada en proveer de insumos, conocimiento y tecnolog\u00eda a la industria de la reposter\u00eda, la panificaci\u00f3n y el chocolate.<\/p>\n
La empresa, que produce y distribuye sus productos en m\u00e1s de 100 pa\u00edses, tiene presencia desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os en la Argentina, donde estableci\u00f3 tambi\u00e9n una serie de desaf\u00edos en materia de sustentabilidad para contribuir a un mundo m\u00e1s saludable y sostenible.<\/p>\n
Erika Fern\u00e1ndez, responsable de Medio Ambiente, Seguridad e Higiene para Argentina, Paraguay y Uruguay de Puratos (APU), destac\u00f3 la importancia de alinear, con sus especificidades y aportes, a la filial local con las metas globales de la empresa: \u00abPuratos tiene una filosof\u00eda muy fuerte en lo que respecta a la sostenibilidad. Nosotros queremos hacer negocios de una manera responsable, y eso significa ser socialmente responsables, ser ambientalmente responsables y ser econ\u00f3micamente responsables\u00bb.<\/p>\n
El primer desaf\u00edo de Puratos Argentina es ser carbono neutral para el a\u00f1o 2025. Para lograrlo, la compa\u00f1\u00eda tiene previsto instalar una planta de energ\u00eda solar de producci\u00f3n propia en su planta en Argentina. En Uruguay, donde Puratos ya tiene paneles solares instalados, la producci\u00f3n de energ\u00eda solar representa el 70% de su abastecimiento energ\u00e9tico. El objetivo del grupo a nivel global es que, para fines del 2024, el 100% de la energ\u00eda que consuma sea de fuentes renovables, tanto por generaci\u00f3n como por compra.<\/p>\n
\u00abPara el a\u00f1o que viene, tenemos que alcanzar en Argentina ese mismo 70% de producci\u00f3n propia de energ\u00eda que tiene Uruguay\u00bb, afirm\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
La apuesta de Puratos por las energ\u00edas renovables se alinea con una tendencia mundial en ascenso. Seg\u00fan la AIE (Agencia Internacional de Energ\u00eda), en 2040, las energ\u00edas renovables representar\u00e1n alrededor del 47% del mercado de la electricidad, frente al 29% actual.<\/p>\n
Seg\u00fan datos de PwC, la transici\u00f3n del actual sistema energ\u00e9tico tiene un gran impacto: en la actualidad aproximadamente el 14% de la energ\u00eda producida proviene de alternativas verdes, y para el 2050, representar\u00e1n la fuerza dominante. Aunque no est\u00e1 claro aun cu\u00e1ndo concluir\u00e1 la transici\u00f3n, la direcci\u00f3n es clara: aquellas empresas que adopten la descarbonizaci\u00f3n de sus cadenas de valor tendr\u00e1n ventajas estrat\u00e9gicas competitivas y duraderas.<\/p>\n
C\u00f3mo esta peque\u00f1a empresa logr\u00f3 hacerse un lugar entre gigantes en el sector de la leche de f\u00f3rmula<\/p>\n
Puratos Argentina destinar\u00e1 este a\u00f1o 400.000 euros de inversi\u00f3n en energ\u00edas renovables. Pero, seg\u00fan Fern\u00e1ndez, \u00ablo m\u00e1s significativo es que la recuperaci\u00f3n de esta inversi\u00f3n va a ser m\u00e1s larga que la vida de los equipos que dispongamos. Sin embargo, para Puratos, la inversi\u00f3n en el medio ambiente es primordial\u00bb.<\/p>\n
El segundo desaf\u00edo se enfoca en el uso equilibrado del agua. A nivel grupal y global, Puratos busca tener un uso equilibrado del agua para el a\u00f1o 2030 en todas sus unidades productivas. En el camino a un uso m\u00e1s sostenible del agua, la compa\u00f1\u00eda a nivel global mejor\u00f3, entre otras cosas, su capacidad de tratamiento de aguas residuales y redujo su consumo de agua. \u00abTambi\u00e9n hemos completado y puesto en marcha un nuevo reactor anaer\u00f3bico en B\u00e9lgica y una nueva planta de tratamiento de aguas residuales en Vietnam, y hemos iniciado la construcci\u00f3n de otra en Indonesia\u00bb, advierte un documento de la alimenticia.<\/p>\n
\u00abNuestro vertido de agua a los r\u00edos locales es seguro para los peces y bueno para el medio ambiente. Para demostrarlo, hemos construido varios estanques pisc\u00edcolas en todo el mundo, para probar la calidad de nuestra agua, tras el tratamiento de las aguas residuales, y antes de su vertido a los r\u00edos\u00bb, suma el documento.<\/p>\n
El tercer desaf\u00edo tiene que ver con la eliminaci\u00f3n de residuos. A nivel global, el grupo tiene como meta dejar de enviar residuos a vertederos entre 2025 y 2030. En Puratos Argentina, desde el a\u00f1o pasado, no se env\u00edan residuos al vertedero. La compa\u00f1\u00eda se enfoca, de esta manera, en la econom\u00eda circular, recuperando el 40% de sus residuos a trav\u00e9s de cooperativas de trabajo, y tratando el 60% restante a trav\u00e9s de un proceso de incineraci\u00f3n con menor impacto ambiental que el tratamiento habitual del vertedero.<\/p>\n
\u00abConservamos formas tradicionales de hacer pan, pasteles y chocolate, y nuestras materias primas se obtienen de manera responsable. Trabajamos en armon\u00eda con las comunidades de las que formamos parte: nuestro objetivo es garantizar ingresos seguros y estables para los agricultores de todo el mundo e invertir en brindar oportunidades educativas que cambien la vida en nuestras escuelas de panader\u00eda. Estamos comprometidos con nuestros empleados y con la creaci\u00f3n de un entorno de trabajo solidario que acoja la diversidad y promueva el desarrollo personal\u00bb, advierten en Puratos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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