Entre el 2013 y julio del 2023, las exportaciones bolivianas de palmito lograron acumular 131 millones de d\u00f3lares por la venta de 73 mil toneladas, inform\u00f3 este jueves el privado Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).<\/p>\n
Con base a datos oficiales del Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE), el IBCE la ventas externas de palmito experimentaron su nivel m\u00e1ximo en el a\u00f1o 2013 al exportarse m\u00e1s de 17 millones de d\u00f3lares por la exportaci\u00f3n de m\u00e1s de 8.300 toneladas.<\/p>\n
En contrapartida, el nivel m\u00e1s bajo de exportaci\u00f3n de palmito fue en 2019, ese a\u00f1o los productores lograron ventas por un valor de 8 millones de d\u00f3lares, lo que significa, en t\u00e9rminos de volumen, 5.600 toneladas.<\/p>\n
La mayor zona de productiva de palmitos en Bolivia es el tr\u00f3pico de Cochabamba con una capacidad de producci\u00f3n actual entre 20 y 25 millones de tallos por a\u00f1o, tomando en cuenta una superficie de 6.500 hect\u00e1reas con un rendimiento promedio comprendido entre los 3.000 a 3.500 tallos de palmito por hect\u00e1rea y por a\u00f1o.<\/p>\n
Las zonas de producci\u00f3n se encuentran en el municipio de Shinahota, zona de San Isidro en el kil\u00f3metro 183 de la carretera nueva Cochabamba-Santa Cruz, est\u00e1 instalada la Uni\u00f3n de Asociaciones de Productores de Palmitos (Unappal), la planta estatal que procesa palmito que incrementa la producci\u00f3n anual y eleva el ingreso de las familias productoras.<\/p>\n
La segunda planta de palmitos en Bolivia est\u00e1 ubicada en la localidad de Ivirgarzama que<\/p>\n
pertenece al municipio de Puerto Villarroel al interior del tr\u00f3pico de Cochabamba administrada por Insumos Bolivia.<\/p>\n
Dentro de los productos forestales no maderables bolivianos, el palmito presenta una importancia econ\u00f3mica y potencial considerable. El palmito es un producto alimenticio obtenido del cogollo de algunas especies de palmeras originarias de Am\u00e9rica del Sur y es considerado un producto gourmet ex\u00f3tico por lo cual tiene un alto valor monetario. Tiene un alto contenido de fibra, hierro y calcio y no posee colesterol. El palmito es suave, de una textura firme y de un delicado sabor que puede ser utilizado en la mezcla de ensaladas para acompa\u00f1ar los platos principales en las comidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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