El abastecimiento de combustible, sobre todo el di\u00e9sel, sigue generando preocupaci\u00f3n en el sector productivo cruce\u00f1o. Porcicultores y avicultores se\u00f1alaron que si el irregular suministro de este carburante continua, se pone en riesgo el abastecimiento de la carne de pollo y chancho para las fiestas de fin de a\u00f1o.<\/p>\n
Jorge M\u00e9ndez, presidente de la Asociaci\u00f3n Departamental de Porcicultores Santa Cruz (Adepor), dijo que como sector no garantizan el abastecimiento del producto ante la falta de condiciones para poder entregar el mismo a los centros de abasto.<\/p>\n
\u201cEl problema fundamental y por el cual estamos recibiendo los da\u00f1os es, fundamentalmente, la falta de di\u00e9sel. Para enviar animales de nuestras granjas y unidades productivas a los centros de consumo, necesitamos carreteras expeditas y el cami\u00f3n con tanque lleno de di\u00e9sel, pero si no hay eso no podemos llegar a los mercados, no solo de Santa Cruz sino de otros departamentos\u201d, dijo el representante del sector.<\/p>\n
M\u00e9ndez agreg\u00f3 que, si bien pareciera que el abastecimiento de di\u00e9sel se est\u00e1 normalizando, la recuperaci\u00f3n no va ser de un d\u00eda para el otro y eso va a demorar. A\u00f1adi\u00f3 que la falta de carburante, sumado al bloqueo de los seguidores del l\u00edder cocalero Evo Morales, ha destrozado el sistema de comercializaci\u00f3n y por lo tanto se lo debe armar otra vez.<\/p>\n
\u201cAhora, yo no digo que la producci\u00f3n de la carne de cerdo, y la de otros productos, va a desaparecer, pero la misma se est\u00e1 encogiendo. Y cuando se encoge la producci\u00f3n, falta en el mercado y cuando hay escasez, hay suba de precios\u201d, dijo el productor.<\/p>\n
Por su parte, Omar Castro, presidente de la Asociaci\u00f3n de Avicultores (ADA) de Santa Cruz, manifest\u00f3 que si contin\u00faa el desabastecimiento de di\u00e9sel, la provisi\u00f3n de carne para fin de a\u00f1o \u201csufrir\u00eda alteraciones\u201d ya que no podr\u00edan llegar todo el alimento necesario.<\/p>\n
Esto implicar\u00eda en un caso extremo, agreg\u00f3 Castro, la muerte de las aves y en otros casos, el retraso para llegar al peso ideal y final para ser llevados al matadero. Esta situaci\u00f3n tambi\u00e9n afectar\u00eda a la recolecci\u00f3n de insumos.<\/p>\n
\u201cAnte este panorama, consideramos que la carne de pollo no faltar\u00e1, pero si sufrimos las consecuencias del desabastecimiento de di\u00e9sel, la oferta de esta carne disminuir\u00e1 y su precio se elevar\u00e1\u201d, complement\u00f3.<\/p>\n
Castro tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a los cambios clim\u00e1ticos indicando que \u201clos avicultores cruce\u00f1os han entendido que es necesaria la tecnificaci\u00f3n de la producci\u00f3n\u201d y por eso son cada vez m\u00e1s los productores que est\u00e1n migrando de un modelo de granjas convencionales a un modelo de granjas con ambiente controlado. En ese sentido, el impacto de temperaturas extremas ha sido aminorado, pero no eliminado.<\/p>\n
\u201cEstacionalmente y por estas situaciones extremas puede darse una disminuci\u00f3n en la oferta final de pollo para la poblaci\u00f3n, pero debido al ciclo corto de producci\u00f3n que tiene el pollo, se ha logrado equilibrar\u201d, indic\u00f3 el titular de ADA.<\/p>\n
En los mercados
\nEL DEBER realiz\u00f3 el jueves pasado un recorrido por algunos puestos de venta de carne de res, pollo y chancho del mercado antiguo Abasto. Las caseritas, por ejemplo, ofrec\u00edan el kilo de pollo en Bs 14,50 y Bs 13, mientras que el kilo de pierna de chancho se encontraba en Bs 25 y la costilla Bs 35. Los comerciantes indicaron que el precio se mantiene desde hace varios d\u00edas.<\/p>\n
En lo que viene a ser la carne de res, el kilo de la carne de primera ten\u00eda un costo de Bs 48 y el kilo de carne de segunda Bs 38. Para este tipo de carne, los vendedores se\u00f1alaron que el precio de la carne de res varia por d\u00eda, subiendo y bajando, con cambios entre los Bs 2 y Bs 1.<\/p>\n
Hace poco m\u00e1s de una semana, en algunos centros de Abasto como el Mercadito 2 de Agosto, ubicado en la zona norte de la capital cruce\u00f1a, el kilo de carne de pollo estaba en Bs 14,50 y Bs 15,50. Hace un par de d\u00edas, el precio de esta misma cantidad estaba en Bs 12.<\/p>\n
En lo que respecta a la carne de cerdo, el kilo de chuleta tiene un costo de Bs 30, mientras que hace unos d\u00edas la costilla ten\u00eda un costo Bs 30 el kilo y Bs 25 el kilo de pierna.<\/p>\n
Gonzalo Serrudo, dirigente del sector carnicero, denunci\u00f3 que el precio del kilo gancho contin\u00faa subiendo de precio. \u201cLamentablemente el kilo de gancho est\u00e1 rebasando los Bs 27 e incluso llegando a los Bs 32. Esto queremos aclarar a la poblaci\u00f3n para que no se malinterprete y se nos vea como un sector especulador\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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