\u201cLamentablemente la carne est\u00e1 saliendo por la frontera y tenemos que encontrar por d\u00f3nde\u201d, fueron las palabras de Celestino Barro, presidente de la Federaci\u00f3n Departamental de Juntas Vecinales (Fedjuve) a tiempo de cuestionar el cupo limitado y elevado precio de la carne de res en Tarija. Desde el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) aseguran que est\u00e1n haciendo los controles para garantizar el abastecimiento en los mercados locales.<\/p>\n
Seg\u00fan la planilla de precios referenciales que establece el Consejo Regional de Abastecimiento y Mercadeo Agropecuario (CRAMA), la carne de res blando especial cuesta 60 bolivianos el kilo, la molida Bs 50 y la carne con hueso a Bs 48. Sin embargo, la preocupaci\u00f3n en los vecinos, pasa por el hecho que el producto c\u00e1rnico en sus diferentes variedades est\u00e1 caro, el pollo est\u00e1 a Bs 24 el kilo, el cerdo a 38, lo que limita a las familias poder acceder a una dieta variada.<\/p>\n
Reclamo de la Fedjuve<\/p>\n
Tras un reciente operativo realizado en el municipio de Bermejo, Barro ha cuestionado el rol de la Aduana Nacional y el Senasag en esta regi\u00f3n fronteriza. Empero, ha reconocido que la fuga de alimentos por los pasos legales hacia Argentina es relativamente reducida, por lo que deja abierta la posibilidad a que el contrabando se est\u00e9 dando por los pasos ilegales, uno de ellos, en Los Toldos, frontera que colinda con La Mamora en territorio boliviano.<\/p>\n
\u201cNos queda la duda, el tema de la carne por d\u00f3nde est\u00e1 saliendo, (\u2026) no hemos podido encontrar ninguna parte por donde sale, seguramente vamos a tener que hacer operativas con la Naval, Intendencia y vamos a volver a convocar a Senasag a estos operativos para que podamos ver por d\u00f3nde est\u00e1n pasando, pareciera que est\u00e1 pasando por La Mamora a Los Toldos\u201d, expuso.<\/p>\n
Barro se\u00f1al\u00f3 que tambi\u00e9n han recibido que el producto c\u00e1rnico estar\u00eda fugando por la ruta hacia Chaguaya y que va hasta Villaz\u00f3n, por lo que llam\u00f3 a ejecutar operativos de control para frenar esta actividad.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 dice el Senasag?<\/p>\n
El director del Senasag en Tarija, Sim\u00f3n Grimaldo, entrevistado por El Pa\u00eds, se\u00f1al\u00f3 que se han estado ejecutando varios operativos de control tanto con la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (FELCC), Defensa del Consumidor, e incluso han llegado hasta el Matadero Municipal para controlar cu\u00e1ntos animales llegan a faenarse y cu\u00e1nta carne se est\u00e1 distribuyendo a mercados y friales.<\/p>\n
Grimaldo reconoce que en Villaz\u00f3n hacen requerimiento de carne para llevar alrededor de 8.000 kilos, y al ser una regi\u00f3n que no tiene un matadero registrado ni una producci\u00f3n auto sostenible de ganado bovino o aves, es que tiene que proveerse de Tarija de manera obligatoria.<\/p>\n
Mencion\u00f3 que el procedimiento para enviar carne a Villaz\u00f3n, es a trav\u00e9s de un requerimiento que se hace al Matadero Municipal de Tarija que es quien autoriza la salida de carne para esa regi\u00f3n, como tambi\u00e9n para Bermejo que tampoco cuenta con un matadero. Sin embargo, descart\u00f3 que est\u00e9 existiendo un desv\u00edo del producto c\u00e1rnico.<\/p>\n
\u201cLas carnes que llegan a los puestos de control fronterizos, en este caso el de Bermejo, conjuntamente con la Polic\u00eda y Senasag es vigilado para que se haga el descargue en los diferentes puestos de venta\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Grimaldo afirm\u00f3 que con la militarizaci\u00f3n que ha instruido el Gobierno Nacional, se ha disminuido el flujo de carne, lo que da a entender que antes de esto, hab\u00eda el desv\u00edo de este producto por lugar no autorizados fuera del control del Senasag.<\/p>\n
Por otro lado, enfatiz\u00f3 que en coordinaci\u00f3n con el \u00c1rea Naval de Bermejo, se han intensificado los controles en pasos ilegales fronterizos para cortar la fuga de alimentos hacia el vecino pa\u00eds. Asimismo, refiri\u00f3 que los controles tambi\u00e9n se est\u00e1n ejecutando en el Chaco y descart\u00f3 que se est\u00e9n llevando animales hacia Argentina.<\/p>\n
El titular del Senasag mencion\u00f3 que actualmente en el Matadero Municipal se est\u00e1n faenando entre 80 a 100 cabezas de ganado por d\u00eda para abastecer la demanda del mercado local.<\/p>\n
Culpan a intermediarios porel elevado precio de la carne<\/p>\n
El ejecutivo de la Federaci\u00f3n Departamental de Ganaderos de Tarija, Richard Flores, reconoci\u00f3 que la hoja de costos para la producci\u00f3n ganadera ha aumentado y consecuentemente esto ha elevado el precio del kilo gancho que se entrega entre 28 a 30 bolivianos a intermediarios que son los que se encargan de llevar al Matadero, en donde estos ya aumentan el precio del producto a Bs 40 y de ah\u00ed ya es llevado a los mercados o friales en donde se ejecuta un nuevo incremento para el consumidor final de hasta Bs 60. Es decir, que entre el paso de dos intermediarios el producto aumenta un 100%.<\/p>\n
Flores menciona que para evitar este incremento, hab\u00edan planteado una relaci\u00f3n directa entre el productor y carnicero, a manera de eliminar estos eslabones de la cadena comercial que son quienes incrementan el precio.<\/p>\n
\u201cSabemos que muchos de los carniceros son buenos para hacer trato, pero hay otros que no cumplen y te tienen con vueltas para pagarte. Entonces hemos planteado que los carniceros se organicen y puedan crear un fondo para que con esos recursos puedan pagar a los ganaderos al mismo momento que se entrega la carne y evitar esta demora a los productores\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
El dirigente de los ganaderos, se\u00f1al\u00f3 que en este \u00faltimo mes tambi\u00e9n se han visto afectados por la escasez de di\u00e9sel, ya que de hacer entre 3 a 4 viajes por semana, est\u00e1 limitados a uno por cada 10 d\u00edas. A esto sum\u00f3 el precio del alimento y forraje para el ganado, que por la misma devaluaci\u00f3n de la moneda boliviana, estos han subido de precio. Lo que al final termina incidiendo en el costo del producto c\u00e1rnico.<\/p>\n
Venta al interior del pa\u00eds<\/p>\n
Frente a denuncias que el ganado se estar\u00eda vendiendo y llevando al interior del pa\u00eds, Flores manifest\u00f3 que este siembre ha sido un mercado para los productores tarije\u00f1os, ya que estas personas llegan directamente a los predios ganaderos de Entre R\u00edos, Padcaya, Bermejo y Carapar\u00ed, compran ganado en pie, tramitan la gu\u00eda de movimiento y se llevan a departamentos como Oruro y Potos\u00ed.<\/p>\n
Empero, ha advertido que este ganado que se est\u00e1 llevando al interior del pa\u00eds, aparentemente estar\u00eda siendo desviado para el contrabando, llev\u00e1ndose hacia Per\u00fa. Por ello, pidi\u00f3 al Senasag hacer su trabajo de control.<\/p>\n
\u201cPor ejemplo, si nosotros vendemos animales aqu\u00ed en la gu\u00eda de movimiento dice como destino Tupiza, pero mucha de esa gente se desv\u00eda y se va a parar a Desaguadero o Per\u00fa para vender estos animales. En el camino va coimeando en las trancas, entonces por ah\u00ed el Senasag tambi\u00e9n tiene que controlar a sus mismos funcionarios\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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