En el marco del D\u00eda Latinoamericano de la Carne de Pollo, que se celebra hoy 4 julio, el sector av\u00edcola destaca el papel fundamental que cumple esta prote\u00edna en la seguridad alimentaria, la nutrici\u00f3n y el desarrollo econ\u00f3mico del pa\u00eds y del continente.
\nEl primer viernes de julio, Am\u00e9rica Latina conmemora el D\u00eda Latinoamericano de la Carne de Pollo, una fecha instaurada en 2021 por la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Avicultura (ALA) con el prop\u00f3sito de resaltar el valor de esta prote\u00edna como una de las m\u00e1s accesibles, completas y vers\u00e1tiles en la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
El presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Avicultores de Bolivia (ANA), Omar Castro, asegur\u00f3 que el hecho de haber declarado el D\u00eda Latinoamericano de la Carne de Pollo es un reconocimiento al papel estrat\u00e9gico que cumple esta prote\u00edna en el fortalecimiento de la econom\u00eda productiva local y regional.
\n\u201cComo sector estamos comprometidos con la producci\u00f3n de alimentos y la sostenibilidad, pilares fundamentales para el desarrollo de la regi\u00f3n, y esto lo hacemos a trav\u00e9s de la producci\u00f3n de una prote\u00edna altamente nutritiva\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
\u201cEn los \u00faltimos a\u00f1os, la carne de pollo se ha ganado un lugar privilegiado en la mesa de las familias bolivianas, convirti\u00e9ndose en la prote\u00edna animal de mayor consumo en el pa\u00eds. Actualmente, el consumo per c\u00e1pita alcanza los 46 kilogramos anuales\u201d, destac\u00f3 Castro.
\nSeg\u00fan la nutricionista Miriam Milluni, presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, \u201cel pollo es un alimento alto en prote\u00ednas de calidad, esenciales para el desarrollo muscular y la reparaci\u00f3n de tejidos, adem\u00e1s de ser bajo en grasas, ideal para dietas saludables, de f\u00e1cil digesti\u00f3n, recomendable para ni\u00f1os, adultos mayores y personas con digesti\u00f3n sensible\u201d, dijo al momento de remarcar que este alimento es rico en vitaminas y minerales, por ejemplo en B3, B6, f\u00f3sforo, zinc y selenio, que apoyan el metabolismo y el sistema inmunol\u00f3gico, adem\u00e1s de ser vers\u00e1til y accesible.
\nM\u00e1s all\u00e1 de su relevancia nutricional, Castro remarc\u00f3 que el sector av\u00edcola cumple un rol estrat\u00e9gico en el combate contra el hambre, uno de los grandes desaf\u00edos del siglo XXI, seg\u00fan lo reconoce la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n
Producci\u00f3n nacional
\nSeg\u00fan ANA, Bolivia cuenta con 2.829 granjas av\u00edcolas con registro sanitario vigente y una producci\u00f3n anual de 255 millones de pollos que se destinan al consumo interno. Santa Cruz lidera la producci\u00f3n con el 66% del total nacional, seguido de Cochabamba con el 24%. El resto se distribuye entre Tarija, Chuquisaca, La Paz, Potos\u00ed y Beni.
\nLa cadena productiva inicia con la importaci\u00f3n de gen\u00e9tica aviar, principalmente, desde Brasil, el cuidado de los pollitos desde su primer d\u00eda de vida y una alimentaci\u00f3n balanceada a base de ma\u00edz, sorgo y soya, complementada con vitaminas y enzimas. En condiciones \u00f3ptimas y de acuerdo a la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, los pollos alcanzan un peso comercial entre 2.300 y 2.800 gramos en un ciclo de 32 a 48 d\u00edas.<\/p>\n
Oportunidades
\nEl sector av\u00edcola, clave para la seguridad alimentaria del pa\u00eds, cuenta con un gran potencial para seguir creciendo y aportando al desarrollo econ\u00f3mico. Con condiciones adecuadas para la producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n, como el acceso oportuno a insumos, la libre transitabilidad y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Los productores est\u00e1n listos para impulsar a\u00fan m\u00e1s su capacidad productiva y sostenibilidad, apuntan.
\n\u201cLos productores queremos seguir aportando al pa\u00eds. Con estabilidad y apoyo, podemos fortalecer a\u00fan m\u00e1s esta industria esencial\u201d, expres\u00f3 Castro.<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En el marco del D\u00eda Latinoamericano de la Carne de Pollo, que se celebra hoy 4 julio, el sector av\u00edcola destaca el papel fundamental que cumple esta prote\u00edna en la seguridad alimentaria, la nutrici\u00f3n y el desarrollo econ\u00f3mico del pa\u00eds y del continente. El primer viernes de julio, Am\u00e9rica Latina conmemora el D\u00eda Latinoamericano de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":{"0":"post-78134","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-alimentos-y-agroindustria"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78134\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}