La Federaci\u00f3n Departamental de Juntas Vecinales de Tarija (Fedjuve), la Asociaci\u00f3n de Asadores y los comerciantes de carne de los mercados municipales exigieron a las autoridades regular el precio de la carne de res y cerdo, tanto en kilo gancho como en peso vivo, con el objetivo de frenar la especulaci\u00f3n que afecta al consumidor final.<\/p>\n
El presidente de Fedjuve, Celestino Barro, alert\u00f3 que el kilo gancho de carne de res subi\u00f3 cerca de un 50% en el primer semestre del a\u00f1o, sin que existan controles efectivos por parte de Defensa del Consumidor ni de la Intendencia Municipal.<\/p>\n
\u201cAntes la poblaci\u00f3n pod\u00eda conseguir el kilo gancho entre 20 y 25 bolivianos; hoy se remata entre 35 y 40. En el caso del cerdo, antes costaba entre 15 y 18 bolivianos y ahora se vende entre 28 y 30. Los precios pr\u00e1cticamente se duplicaron en la ciudad y en las provincias\u201d, explic\u00f3 el dirigente vecinal.<\/p>\n
Barro advirti\u00f3 que esta tendencia al alza responde a la falta de regulaci\u00f3n y al encarecimiento del producto en toda la cadena de comercializaci\u00f3n. Por ello, pidi\u00f3 la intervenci\u00f3n inmediata de las autoridades competentes.<\/p>\n
\u201cLa gente ya no puede seguir pagando precios abusivos. Pedimos que se fije un precio justo y se controle el mercado, desde los ganaderos hasta los puntos de venta\u201d, sostuvo.<\/p>\n
El responsable del Matadero Municipal de Cercado, Rodrigo Calizaya, confirm\u00f3 el incremento del kilo vivo y gancho de la carne de res y cerdo proveniente del Valle Central y del Chaco tarije\u00f1o. Seg\u00fan indic\u00f3, el alza ronda el 50% en las \u00faltimas semanas, lo que obliga al matadero a evaluar una posible modificaci\u00f3n en sus tarifas de faena para cubrir costos operativos ante la alta demanda.<\/p>\n
Por su parte, el representante de la Cooperativa de Carniceros Tauro, Omar Figueroa, se\u00f1al\u00f3 que el precio del ganado de confinamiento lleg\u00f3 a los 50 bolivianos el kilo gancho, lo que inevitablemente encarece la venta al p\u00fablico.<\/p>\n
\u201cNos reuniremos de emergencia esta semana para exigir una regulaci\u00f3n al costo de la carne que fijan los ganaderos. Si no se controla ahora, a fin de a\u00f1o el precio podr\u00eda llegar a 100 bolivianos el kilo\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n
Desde la Federaci\u00f3n de Ganaderos de Tarija (Fegatar), su presidente, Richard Flores, reconoci\u00f3 que el sector entrega el kilo vivo entre 16 y 20 bolivianos y el kilo gancho entre 28 y 30. Sin embargo, denunci\u00f3 que existen intermediarios que compran el ganado a bajo precio y lo revenden con un incremento de hasta el 25%, lo que posteriormente se replica en los mercados minoristas.<\/p>\n
\u201cLos ganaderos no somos los responsables del encarecimiento. Hay toda una cadena de intermediaci\u00f3n que infla los precios y perjudica tanto a los consumidores como a los productores\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n
Ante esta situaci\u00f3n, las juntas vecinales, los comerciantes y los asadores unificaron su pedido para que las autoridades coordinen con el sector ganadero la fijaci\u00f3n de precios de referencia, con el fin de evitar abusos y especulaci\u00f3n.<\/p>\n
Centro de Remate para frenar el agio
\nComo una alternativa estructural, Fegatar, en coordinaci\u00f3n con la Alcald\u00eda de Tarija, impulsa la creaci\u00f3n de un Centro de Remate que permitir\u00e1 comercializar carne de res y cerdo directamente entre productores y consumidores, eliminando a los intermediarios que actualmente elevan los precios hasta un 30%.<\/p>\n
El presidente de Fegatar explic\u00f3 que el proyecto busca adoptar un sistema de venta por kilo vivo y gancho similar al que ya funciona en otras regiones del pa\u00eds, garantizando transparencia y precios justos.<\/p>\n
\u201cQueremos que el consumidor pague lo que realmente vale el producto, sin sobreprecios artificiales. El Centro de Remate ser\u00e1 una medida efectiva para estabilizar el mercado\u201d, dijo Flores.<\/p>\n
El proyecto tambi\u00e9n apunta a reducir el costo de los alimentos en general, ya que los consumidores tarije\u00f1os enfrentan incrementos no solo en productos c\u00e1rnicos, sino tambi\u00e9n en abarrotes, verduras y otros productos b\u00e1sicos, sin que exista una intervenci\u00f3n estatal efectiva.<\/p>\n
\u201cEs necesario romper con la cadena especulativa y fortalecer la producci\u00f3n local. De lo contrario, los precios seguir\u00e1n subiendo sin control\u201d, concluy\u00f3 el dirigente ganadero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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