El viceministro de Comercio Interno, Gustavo Serrano, encabez\u00f3 este martes una inspecci\u00f3n junto a panificadores independientes para verificar \u201cin situ\u201d el proceso de elaboraci\u00f3n del pan y el uso de los insumos, con el fin de establecer el costo real de producci\u00f3n y determinar si continuar\u00e1 o no la subvenci\u00f3n estatal a la harina.<\/p>\n
\u201cEstamos haciendo la verificaci\u00f3n y comprobando en el lugar todo el proceso de elaboraci\u00f3n del pan, los insumos que se utilizan y los costos, para brindar informaci\u00f3n precisa a la poblaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Serrano. Consultado sobre una posible eliminaci\u00f3n de la subvenci\u00f3n a la harina, la autoridad se\u00f1al\u00f3 que primero se requiere un diagn\u00f3stico t\u00e9cnico y pr\u00e1ctico. \u201cEs importante tener la informaci\u00f3n de primera mano. M\u00e1s all\u00e1 de los datos t\u00e9cnicos que manejamos, queremos datos en cancha. Estamos con panaderos expertos, con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de trayectoria, que nos muestran exactamente c\u00f3mo se hace el pan\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Serrano indic\u00f3 que la evaluaci\u00f3n contin\u00faa, pese a que el plazo final que dieron los panificadores antes de duplicar el precio del pan vence este mi\u00e9rcoles. \u201cHay reuniones pendientes y lo importante es que, como Gobierno, trabajamos para dar estabilidad y evitar la especulaci\u00f3n en los precios. Aqu\u00ed podemos ver los insumos, el costo de cada uno, cu\u00e1ntos panes se producen y cu\u00e1l es el costo real. Con esa informaci\u00f3n vamos a comunicar a la poblaci\u00f3n el precio exacto para el panificador\u201d. Respecto a la subvenci\u00f3n, el Viceministro confirm\u00f3 que est\u00e1 en an\u00e1lisis, debido a que Emapa atraviesa un proceso de intervenci\u00f3n. \u201cHay indicios de corrupci\u00f3n que involucran a diferentes actores. Es parte del proceso que estamos trabajando\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n
Panificadores definir\u00e1n nuevo precio<\/p>\n
El dirigente de la Confederaci\u00f3n Nacional de Panificadores de Bolivia, Rub\u00e9n R\u00edos, inform\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s que el sector convoc\u00f3 a un ampliado nacional para este mi\u00e9rcoles, donde se definir\u00e1 el nuevo precio del pan ante la falta de provisi\u00f3n de harina subvencionada.<\/p>\n
R\u00edos se\u00f1al\u00f3 que desde hace tres meses los panificadores se ven obligados a comprar harina en el mercado informal a un precio promedio de Bs 330 por quintal, debido a que Emapa dej\u00f3 de entregar el producto subvencionado. \u201cA nivel nacional nos deben 600.000 quintales de harina; ya no podemos seguir as\u00ed, es insostenible\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan la hoja de costos actualizada del sector, el precio de producci\u00f3n del pan alcanza Bs 1,30 por unidad, cifra que ser\u00e1 evaluada en el ampliado. En la \u00faltima asamblea, los panificadores decidieron producir \u00fanicamente pan redondo a Bs 0,50, con menor gramaje, ante la imposibilidad de mantener la elaboraci\u00f3n de la tradicional marraqueta. Sin embargo, en varios puntos del pa\u00eds el pan ya se comercializa entre 70 y 80 centavos por unidad. Panificadores artesanos demostraron ante los medios que, sin subvenci\u00f3n, el costo de una marraqueta podr\u00eda llegar a Bs 0,70.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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