(NAP)Por primera vez en el pa\u00eds, realizan una evaluaci\u00f3n de reproductores j\u00f3venes que integra consumo residual con mediciones espec\u00edficas de producci\u00f3n y emisiones en bovinos. El estudio, resultado de un convenio entre Hereford Argentina y el INTA, se convierte en un hito para la ganader\u00eda nacional porque aporta informaci\u00f3n concreta para orientar la selecci\u00f3n de reproductores superiores y su relaci\u00f3n con el ambiente. El ensayo se realiz\u00f3 sobre m\u00e1s de 70 toritos de nueve caba\u00f1a.<\/p>\n
Un equipo de investigaci\u00f3n de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Animal del INTA Ces\u00e1reo Naredo, Buenos Aires, dio a conocer los resultados de la Prueba de Consumo Residual de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Hereford 2024-2025. Se trata del primer estudio nacional que clasifica toritos Hereford por eficiencia alimenticia. Adem\u00e1s, mide diferencias individuales en producci\u00f3n de carne y la emisi\u00f3n asociadas al proceso digestivo.<\/p>\n
\u201cLa integraci\u00f3n de ambos criterios convierte este estudio en un hito para la ganader\u00eda argentina\u201d, asegur\u00f3 Jos\u00e9 Arroquy \u2014investigador del INTA Ces\u00e1reo Naredo y Conicet\u2014, quien detall\u00f3: \u201cCon datos propios y medidos en condiciones controladas, logramos mostrar que existen toritos que se destacan simult\u00e1neamente por su eficiencia y por su desempe\u00f1o en este tipo de producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3, \u201ces una combinaci\u00f3n muy valiosa porque aporta informaci\u00f3n concreta para orientar la selecci\u00f3n de reproductores superiores\u201d.<\/p>\n
Los estudios realizados sobre m\u00e1s de 70 toritos de las principales caba\u00f1as Hereford del pa\u00eds permitieron medir el consumo de alimento, a ganancia diaria de peso, la conversi\u00f3n y el \u00edndice de consumo residual (RFI), una herramienta clave para identificar animales que logran m\u00e1s con menos.<\/p>\n
Las diferencias encontradas fueron contundentes: entre el toro m\u00e1s eficiente y el menos eficiente hubo 1,85 kilos diarios de diferencia en consumo, pese a lograr niveles equivalentes de producci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cLas mediciones mostraron contrastes muy marcados entre individuos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Mar\u00eda Coria \u2014investigadora del INTA Ces\u00e1reo Naredo y responsable t\u00e9cnica del estudio\u2014. \u201cCuando un torito con consumo residual negativo produce igual o m\u00e1s que otro que necesita una mayor ingesta, estamos frente a un reproductor con un valor diferencial para cualquier planteo ganadero\u201d.<\/p>\n
En promedio, los animales ganaron 86,5 kilos durante la prueba, con picos de 112,5 kilos en los mejores ejemplares. La conversi\u00f3n alimenticia oscil\u00f3 entre 4,94 y 9,76 kilos de materia seca por kilo ganado, una amplitud que confirma la importancia de disponer mediciones precisas para orientar la selecci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n
Este estudio tiene como marco el convenio firmado en 2024 entre Hereford Argentina y el INTA para mejorar la productividad a partir de mostrar, recopilar datos y medir la cadena ganadera. Impulsado por el Centro Regional Buenos Aires Sur y el Programa Carnes y Fibras Animales del INTA, este trabajo identifica oportunidades y nuevos conocimientos de la investigaci\u00f3n de frontera para promover sistemas de producci\u00f3n.<\/p>\n
Interpretar los datos en la producci\u00f3n<\/p>\n
Sumado al consumo residual, el equipo de investigaci\u00f3n del INTA midi\u00f3, por primera vez, diferencias individuales en la producci\u00f3n de gas asociado al proceso fermentativo caracter\u00edstico de los bovinos. Hereford es la primera raza del pa\u00eds en evaluar este par\u00e1metro relacionado con el ambiente.<\/p>\n
Se identificaron animales que combinan bajo consumo residual \u2014menos gasto en alimentaci\u00f3n\u2014 con mayores ganancias de peso individual, rasgos que comienzan a ganar relevancia en los programas de evaluaci\u00f3n modernos.<\/p>\n
\u201cLo interesante es que aparecen toritos que son m\u00e1s eficientes en el uso del alimento y que producen significativamente menos gas\u201d, afirm\u00f3 Arroquy, al tiempo que reconoci\u00f3 que \u201cla superioridad en eficiencia es una oportunidad para fortalecer los criterios de selecci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Coria enfatiz\u00f3 la relevancia de esta novedad t\u00e9cnica: \u201cPor primera vez podemos mirar ambas caracter\u00edsticas en conjunto. Eso les da a las caba\u00f1as una herramienta inmediata para diferenciar individuos y proyectar avances en sus rodeos\u201d.<\/p>\n
Un trabajo que ser\u00e1 faro para los pr\u00f3ximos a\u00f1os<\/p>\n
El estudio obtuvo sus primeros resultados y avanza hacia nuevos desaf\u00edos: procesar los datos de toritos evaluados en 2024-2025 para ampliar la base y comparar resultados entre a\u00f1os. \u201cNecesitamos seguir sumando individuos y l\u00edneas gen\u00e9ticas\u201d, apunt\u00f3 Arroquy. Es que, seg\u00fan explic\u00f3, \u201ccuantos m\u00e1s datos tengamos, mayor ser\u00e1 la precisi\u00f3n y el poder de selecci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Para Coria, la clave del logro est\u00e1 en la construcci\u00f3n de conocimiento acumulable: \u201cLo valioso es que este es un camino que reci\u00e9n empieza. Cada nueva prueba aporta informaci\u00f3n que permite mejorar la gen\u00e9tica desde la base, con criterios modernos y comprobados\u201d.<\/p>\n
El trabajo se desarroll\u00f3 con comederos autom\u00e1ticos, de registro individual, an\u00e1lisis detallados y la participaci\u00f3n de distintas unidades del INTA. \u201cEste tipo de evaluaciones son parte de la identidad del INTA: medir, comprobar y generar informaci\u00f3n \u00fatil para el productor\u201d, resumi\u00f3 Arroquy, para quien la eficiencia, las mediciones con rigor y basadas en comparaciones reales entre individuos son un pilar concreto para el futuro de la cadena c\u00e1rnica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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