Despu\u00e9s de meses de mantener una tendencia al alza, la carne de res registr\u00f3 una disminuci\u00f3n en el precio kilo gancho que se expende en el matadero de Coprocach. Mientras tanto, en los mercados de Sucre el producto se mantiene caro.<\/p>\n
\u201cHa bajado un poco (el precio), est\u00e1bamos entregando a Bs 48, Bs 50 (el kilo gancho), ahora est\u00e1 en Bs 45, Bs 46\u201d, inform\u00f3 a este diario el vicepresidente de Coprocach, Crisp\u00edn Miranda.<\/p>\n
La Cooperativa de Servicios de Proveedores de Carne de Chuquisaca (Coprocach) tambi\u00e9n mantiene bajos niveles de faeneo.<\/p>\n
En anteriores a\u00f1os, Coprocach faenaba entre 100 y 120 cabezas de ganado vacuno cada d\u00eda, pero actualmente no llega ni a 100.<\/p>\n
\u201cAyer (por el lunes) hemos carneado 70 cabezas, hoy d\u00eda (por este martes) no se est\u00e1 carneando\u201d, afirm\u00f3 Miranda al explicar que el motivo de no faenear ganado vacuno fue porque todav\u00eda ten\u00edan carne a disposici\u00f3n.<\/p>\n
El descenso del precio de la carne roja se debi\u00f3, en parte, a la abrupta ca\u00edda del pollo, que para este martes se ofrec\u00eda en Bs 16 el kilo en los mercados de Sucre.<\/p>\n
\u201cNos ha afectado un poco lo que se ha llenado de pollo\u201d, sostuvo el representante de los proveedores de carne de res.<\/p>\n
Miranda cree que para Carnaval los precios se mantengan o incluso bajen algo por la sobreoferta que pueda producirse.<\/p>\n
\u201cYo creo que se va a mantener, tal vez suba un poco, no se sabe. Para esas fechas todo el mundo cr\u00eda, saca y se rebaja, ese es el problema tambi\u00e9n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
El Vicepresidente de Coprocach explic\u00f3 que ahora su situaci\u00f3n se complica m\u00e1s, pues el alimento para el ganado en confinamiento est\u00e1 m\u00e1s caro.<\/p>\n
\u201cEl alimento est\u00e1 car\u00edsimo, yo compraba a Bs 2.000 la tonelada, pero este lunes he pagado Bs 4.696 en Sucre\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n
CARNE DE CERDO<\/p>\n
La carne de cerdo tambi\u00e9n baj\u00f3 de precio. \u201cEl chancho estaba en Bs 35 el peso gancho, ahora est\u00e1 en Bs 33, Bs 34 seg\u00fan a la calidad de la carne\u201d, inform\u00f3 Miranda. En los centros de abasto, estaba en Bs 44 y 45.<\/p>\n
EN MERCADOS<\/p>\n
MERCADO EL MORRO. La carne de res se comercializaba este martes entre Bs 60 y Bs 65 el kilo al consumidor final.<\/p>\n
MERCADO CENTRAL. La carne mixta estaba en Bs 58 el kilo, seg\u00fan indic\u00f3 su administrador, Mario Torres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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