En los principales mercados del pa\u00eds se observa movilidad en los precios de productos claves de la canasta familiar, con variaciones notables en el precio del pollo, que es uno de los alimentos de mayor consumo, junto a otros productos b\u00e1sicos como arroz, az\u00facar, aceite y harina.<\/p>\n
De acuerdo con sondeos reportados en los \u00faltimos d\u00edas, el precio del kilo de carne de pollo ha presentado movimientos descendentes o estables respecto a semanas anteriores, dependiendo de la ciudad y el mercado:<\/p>\n
En Cochabamba, el kilo de pollo baj\u00f3 hasta Bs 20, lo que representa una reducci\u00f3n de entre Bs 4 y Bs 5 en comparaci\u00f3n con la semana anterior, seg\u00fan comerciantes locales. Esta ca\u00edda responde a un mejor abastecimiento y alta oferta en los centros de abasto.<\/p>\n
En La Paz y El Alto tambi\u00e9n hay se\u00f1ales de precios moderados, aunque en algunas zonas el kilo se comercializa alrededor de Bs 28.<\/p>\n
En mercados de Santa Cruz, en un recorrido por los mercados del kil\u00f3metro 6 y 9 de La Guardia, el precio del pollo oscila entre los Bs 18 y Bs 20. Lo que indica un incremento respecto a la semana anterior cuando en promedio el kilo de la carne de pollo no pasaba los Bs 15.<\/p>\n
El precio del pollo, especialmente en los mercados de la sede de Gobierno, contrastan con periodos de presi\u00f3n al alza de precios observados durante los bloqueos y desabastecimientos del a\u00f1o pasado e inicios de 2026, donde el kilo del alimento lleg\u00f3 a cotizar incluso por encima de los Bs 30 en algunos mercados de La Paz.<\/p>\n
Otros alimentos<\/p>\n
El arroz a granel se encuentra hasta en Bs 10, el kilo cuando no bajaba de los Bs 12, el kilo de az\u00facar que rondo los Bs 8, ahora esta entre Bs 6,70 y Bs 7, el litro de aceite que llego a supera los Bs 20, ahora se comercializa entre Bs 16 y Bs 17, lo que muestra descensos moderados en algunos puntos de venta.<\/p>\n
Sin embargo, la inflaci\u00f3n de alimentos sigue elevada en t\u00e9rminos acumulados, reflejando que el precio de comidas como carne de res, pollo, arroz, aceite y harina ha experimentado incrementos sostenidos en periodos m\u00e1s amplios debido a factores estructurales como costos de transporte, de producci\u00f3n y el encarecimiento del d\u00f3lar.<\/p>\n
Inflaci\u00f3n y contexto de precios<\/p>\n
Desde la Fundaci\u00f3n Jubileo hacen notar que el \u00edndice de precios de los alimentos en Bolivia se ha mantenido por encima de la inflaci\u00f3n general, con variaciones interanuales que marcan aumentos significativos de precios de alimentos b\u00e1sicos en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
\u201cEste contexto explica en parte por qu\u00e9, pese a algunas ca\u00eddas puntuales como la observada en el precio del pollo en Cochabamba, los consumidores todav\u00eda sienten presi\u00f3n sobre sus presupuestos cuando compran productos de primera necesidad\u201d, indica la instituci\u00f3n.<\/p>\n
Impacto en el bolsillo de las personas<\/p>\n
Amas de casa y familias ven un alivio moment\u00e1neo cuando productos como el pollo bajan de precio, ya que este alimento representa una fuente importante de prote\u00ednas en la dieta cotidiana.. Precios estables o ligeramente inferiores de arroz y az\u00facar tambi\u00e9n ayudan a mitigar el gasto semanal de los hogares.<\/p>\n
\u201cNo obstante, la alta inflaci\u00f3n acumulada de alimentos sigue erosionando el poder adquisitivo, y muchas familias contin\u00faan destinando una proporci\u00f3n significativa de sus ingresos a comprar comida b\u00e1sica\u201d, remarcaron desde la Fundaci\u00f3n Jubileo.<\/p>\n
Si bien en las \u00faltimas dos semanas se observa una tendencia a la estabilidad o ligera baja en varios productos clave, especialmente el pollo en algunos mercados, los precios siguen altos en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores y con presiones inflacionarias estructurales que afectan fundamentalmente a los consumidores m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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