Casi toda la uva producida este a\u00f1o se vendi\u00f3 como fruta y tambi\u00e9n como materia prima para las bodegas, especialmente las grandes, solamente queda en campo un 20%, que se cosechar\u00e1 en marzo y abril.<\/p>\n
\u201cPara nosotros los productores la vendimia como tal ya ha comenzado en diciembre\u201d, declar\u00f3 el vocero de la Cadena uva, vino y singani, Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez Caro, al recordar que la cosecha sabia terminar en abril incluso hasta mayo.<\/p>\n
Antes algunos productores llevaban el producto a las c\u00e1maras de fr\u00edo para sacar despu\u00e9s al mercado en junio o julio, as\u00ed hab\u00eda uva por lo menos seis meses, record\u00f3 al admitir que eso no se dio porque la demanda este a\u00f1o fue tanta, que casi todo est\u00e1 vendido.<\/p>\n
La fiesta de la vendimia, que est\u00e1 constituida con normativa y recursos, est\u00e1 prevista para el 13 y 14 de marzo, donde tendr\u00edan que concentrarse los productores de uva como sus derivados, como el vino, singani y otros, proceso que tambi\u00e9n se aprendi\u00f3.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado a finales de febrero ya hab\u00eda uva, en marzo eran pocos los que vend\u00edan, en la fiesta de vendimia hab\u00eda cinco o seis productores con seis y siete cajas, con un precio adem\u00e1s caro, porque ya no hab\u00eda el producto, record\u00f3.<\/p>\n
La uva este a\u00f1o se vendi\u00f3 bien, se sigue vendiendo, quienes todav\u00eda no cosecharon debe ser el 20%, esperar\u00e1n a marzo para vender a mejor precio y esa demanda es sobre todo en Santa Cruz, paga el kilo sobre 10 y 12 bolivianos, la caja unos 160 a 180.<\/p>\n
Eso es rentable para el productor, pero quien queda al \u00faltimo tiene que hacer tratamientos fitosanitarios m\u00e1s continuos a la uva, para evitar los hongos y la humedad, explic\u00f3 al indicar que eso tambi\u00e9n tiene sus costos.<\/p>\n
Los productores demostraron que la cadena uva, vino y singani al Estado le da solamente en impuestos m\u00e1s de 60 millones de bolivianos, solo respecto la materia prima, los derivados generan otros impuestos mucho mayores, aclar\u00f3.<\/p>\n
El vocero admiti\u00f3 que con estas experiencias es necesario ampliar la frontera agr\u00edcola, no se puede dejar al mercado local y nacional sin producto, no se puede llegar a una fiesta de la vendimia sin uva, tendr\u00eda que crecerse a 100 a 200 hect\u00e1reas por a\u00f1o.<\/p>\n
Otro factor que elev\u00f3 la demanda de uva es que muchas bodegas comenzaron a requerir m\u00e1s materia prima para elaborar vinos y especialmente singani, los productores de vid ya no ven si venden como fruta o la bodega, porque el precio es casi igual.<\/p>\n
Aunque la venta como fruta tiene complicaciones, es m\u00e1s selectiva, se precisa m\u00e1s mano de obra, adem\u00e1s las bodegas llevan la caja de uva al ras, en cambio la venta como fruta, se da con morreo que es una adicional para el comprador.<\/p>\n
MOMENTO CLAVE
\nAl decir que el rubro est\u00e1 en un momento clave para recuperar el rubro de la vitivinicultura, lament\u00f3 criterios de una candidata al municipio, de \u201cturismo del alcohol\u201d, los productores consideran que Tarija no puede ser el bar del pa\u00eds.<\/p>\n
Sin embargo, hay que ver qu\u00e9 bebidas se consumen, primero est\u00e1 la cerveza, despu\u00e9s otras como el ron, el fernet, el vino y singani al parecer est\u00e1n en cuarto lugar, las primeras incluso ingresan de contrabando, \u201clos productores de vinos, \u201cno son fomentadores del alcoholismo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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