La Asociaci\u00f3n Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor) proyecta exportar unas 1.000 toneladas (tn) de carne de cerdo a cuatro pa\u00edses de la regi\u00f3n, una vez que la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal (OMSA) otorgue la certificaci\u00f3n de ausencia de peste porcina.
\nEl gerente de Adepor, Henry Ch\u00e1vez, inform\u00f3 el pasado lunes de la posible exportaci\u00f3n de carne de cerdo en mayo de la presente gesti\u00f3n, que representar\u00e1 un importante paso para el sector.
\n\u201cEste mes que viene, la OMSA nos va a dar una respuesta. Nosotros creemos que va a ser una respuesta positiva, nos lo merecemos. Hemos so\u00f1ado desde hace muchos a\u00f1os con la exportaci\u00f3n, de que la carne de cerdo pueda salir a otros pa\u00edses y creo que se nos va a dar esa oportunidad\u201d, dijo, de acuerdo con ABI.
\nIndic\u00f3 que el sector porcinocultor boliviano ve como mercados a Per\u00fa, Chile, Brasil y Paraguay e inclusive perfila a China. Priorizando el mercado interno, la proyecci\u00f3n es exportar el excedente.
\n\u201cTenemos un peque\u00f1o excedente de aproximadamente unas 1.000 toneladas de forma mensual que podemos llevar a otros pa\u00edses, pero siempre abasteciendo a nuestro mercado\u201d, asever\u00f3 Ch\u00e1vez.
\nCampa\u00f1a para m\u00e1s consumo
\nCon el objetivo de posicionar la carne de cerdo como una opci\u00f3n nutritiva, accesible y vers\u00e1til en la mesa de los bolivianos, la Adepor relanz\u00f3 la campa\u00f1a nacional \u201cEl cerdo est\u00e1 de moda\u201d, en su cuarta versi\u00f3n, consolidando un esfuerzo sostenido de promoci\u00f3n que se ha extendido durante los \u00faltimos a\u00f1os.
\n\u201cLa primera versi\u00f3n fue en 2022, en 2023 continuamos, 2024 y 2025 no se realiz\u00f3 la campa\u00f1a, y este 2026 retomamos con fuerza. Son cuatro a\u00f1os que venimos a La Paz para incentivar el consumo y promocionar la carne de cerdo\u201d, destac\u00f3 Janeth L\u00f3pez, representante del sector. La iniciativa busca romper mitos y fomentar el consumo a nivel nacional.
\nActualmente, Santa Cruz lidera el consumo de carne de cerdo en Bolivia, seguido por La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Oruro y Potos\u00ed, mientras que en otros departamentos predomina el consumo de carne de res. Frente a este escenario, la campa\u00f1a apunta a equilibrar las preferencias alimentarias y destacar los beneficios del producto.
\nLa Paz, es el segundo departamento que consume carne de cerdo, teniendo un consumo mensual de 25.000 toneladas, crecimiento en asenso desde 2019, cuando no llegaba a las 15.000 toneladas mensuales. Santa Cruz produce el 80% de la carne de cerdo que se consume en Bolivia.
\nEn esa l\u00ednea, la nutricionista Mar\u00eda Ren\u00e9 Isidro Averanga respalda el valor nutricional de este alimento: la carne de cerdo es una importante fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, vitaminas del complejo B y minerales esenciales como el hierro y el zinc, fundamentales para el funcionamiento del organismo. Adem\u00e1s, cortes magros pueden formar parte de una dieta equilibrada.
\nProducci\u00f3n certificada
\nUno de los pilares de la campa\u00f1a es garantizar la calidad del producto. Desde Adepor se enfatiza que la carne de cerdo que llega al consumidor proviene de granjas certificadas, con estrictos protocolos de bioseguridad e inocuidad avalados por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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