Seg\u00fan un reporte de Agro Sinergia, el sector av\u00edcola en Bolivia registra un crecimiento sostenido en los \u00faltimos a\u00f1os, sin embargo, los productores advierten que los altos costos de insumos, especialmente de granos como el ma\u00edz y el sorgo, contin\u00faan afectando su rentabilidad.<\/p>\n
Ese crecimiento \u2013se\u00f1ala el informe\u2014tuvo su impulso tanto por una mayor producci\u00f3n como por el incremento en el consumo per c\u00e1pita.<\/p>\n
El presidente de la Asociaci\u00f3n Departamental de Avicultores (ADA), Enzo Land\u00edvar, explic\u00f3 que uno de los principales indicadores del crecimiento del sector es el aumento en el consumo. En el caso de la carne de pollo, este pas\u00f3 de 48 a 50 kilos por persona al a\u00f1o, mientras que el consumo de huevo subi\u00f3 de 208 a 242 unidades per c\u00e1pita.<\/p>\n
\u201cEsto nos da un par\u00e1metro de que la producci\u00f3n mejor\u00f3 y tambi\u00e9n aument\u00f3 el consumo de las personas\u201d, afirm\u00f3 el dirigente.<\/p>\n
No obstante, Land\u00edvar se\u00f1al\u00f3 que, pese a este crecimiento, los precios al productor han ca\u00eddo, situ\u00e1ndose en alrededor de Bs 12 por kilo de carne de pollo, un nivel que apenas permite cubrir los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n
Granos
\nUno de los principales factores que incide en esta situaci\u00f3n es el elevado costo de los granos. Seg\u00fan detall\u00f3, el precio del ma\u00edz se mantiene en Bs 110 por quintal y el sorgo en Bs 95, sin variaciones significativas desde la pasada gesti\u00f3n, lo que impacta directamente en la estructura de costos del sector.<\/p>\n
En contraste, destac\u00f3 una reducci\u00f3n en los precios de los derivados de soya, como la harina, tras la eliminaci\u00f3n de las bandas de precios y el sistema de cupos para su comercializaci\u00f3n. \u201cEl a\u00f1o pasado pag\u00e1bamos alrededor de Bs 3.600 por tonelada de harina de soya y ahora est\u00e1 entre Bs 3.100 y 3.200\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n
Sin embargo, aclar\u00f3 que este alivio es limitado, ya que la harina de soya representa una menor proporci\u00f3n en el alimento balanceado en comparaci\u00f3n con el ma\u00edz y el sorgo. Que constituyen la base principal.<\/p>\n
En cuanto a las perspectivas del sector, Land\u00edvar indic\u00f3 que Bolivia podr\u00eda abrirse a la exportaci\u00f3n de carne de pollo y huevo hacia Per\u00fa en el corto plazo. Aprovechando su condici\u00f3n sanitaria como pa\u00eds libre de influenza aviar con vacunaci\u00f3n.<\/p>\n
Seg\u00fan el dirigente, concretar estas exportaciones permitir\u00eda generar una mayor estabilidad en los precios para los productores. Todo dentro de un contexto marcado por la presi\u00f3n de los costos y la volatilidad del mercado interno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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