La producci\u00f3n mundial de yuca alcanz\u00f3 cerca de 342 millones de toneladas en 2024, con participaci\u00f3n de 97 pa\u00edses, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). En este contexto, Bolivia se posiciona como el sexto mayor productor de Sudam\u00e9rica.<\/p>\n
Seg\u00fan la informaci\u00f3n del Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE), la producci\u00f3n nacional en el mismo periodo registr\u00f3 poco m\u00e1s de 213 toneladas, consolidando al cultivo como un rubro relevante dentro del sector agr\u00edcola, aunque con amplio margen de crecimiento.<\/p>\n
En el \u00e1mbito comercial, se identifican segmentos y nichos de mercado en expansi\u00f3n orientados a productos con mayor valor agregado. La yuca y sus derivados no solo se utilizan en la industria alimentaria \u2014especialmente en productos funcionales y libres de gluten\u2014, sino tambi\u00e9n en aplicaciones industriales m\u00e1s amplias.<\/p>\n
Productor de yuca
\nSeg\u00fan la FAO, durante el 2024 fueron 97 pa\u00edses los que cosecharon casi 342 millones de toneladas en la producci\u00f3n mundial de yuca. Siendo Bolivia el 6to. mayor productor de Am\u00e9rica del Sur. Para la gesti\u00f3n 2024, la producci\u00f3n boliviana registr\u00f3 poco m\u00e1s de 213 toneladas, seg\u00fan el INE.<\/p>\n
Entre estos usos destacan la elaboraci\u00f3n de bioproductos, insumos para la industria farmac\u00e9utica y dermatol\u00f3gica, as\u00ed como su incorporaci\u00f3n en productos cosm\u00e9ticos. Esta diversificaci\u00f3n abre oportunidades de inserci\u00f3n en mercados internacionales que valoran la naturalidad, sostenibilidad y versatilidad de las materias primas.<\/p>\n
En este escenario, el potencial de la yuca se proyecta m\u00e1s all\u00e1 del consumo tradicional, posicion\u00e1ndose como un recurso estrat\u00e9gico para el desarrollo de cadenas de valor y la expansi\u00f3n de exportaciones con mayor valor agregado.<\/p>\n
Dato
\nDe acuerdo con un bolet\u00edn del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Dentro de las exportaciones del sector de hortalizas y tub\u00e9rculos alimenticios, cerca del 92% de las exportaciones bolivianas lo representan los frijoles; 6% las habas y 1% la yuca, principalmente.<\/p>\n
La yuca boliviana registr\u00f3 exportaciones por poco m\u00e1s de 86 mil d\u00f3lares en valor, equivalentes a 99 toneladas en volumen en el 2025, prosigue el IBCE.<\/p>\n
El destino de estas exportaciones fue Estados Unidos como \u00fanico y un nuevo mercado, desde el Departamento de Santa Cruz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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