Bolivia quiere que sus habitantes tomen m\u00e1s leche, pero hoy producirla cuesta cada vez m\u00e1s y comprarla tampoco resulta tan sencillo como antes.<\/p>\n
En ese escenario, marcado por reclamos de los lecheros, reajustes en el precio del litro crudo y aumentos graduales en varios derivados, el Gobierno decidi\u00f3 poner en marcha un nuevo salvavidas para el sector: el Fondo \u201cMi Bolivia Lechera\u201d, una iniciativa con la que pretende sostener durante diez a\u00f1os a toda la cadena productiva y, al mismo tiempo, elevar el consumo nacional de uno de los alimentos b\u00e1sicos de la canasta familiar.<\/p>\n
La apuesta oficial llega cuando el sector no atraviesa precisamente su mejor momento. Los productores aseguran que los costos de alimentaci\u00f3n del ganado, medicamentos, combustible y transporte se dispararon en los \u00faltimos meses, mientras que las industrias advierten una mayor presi\u00f3n para procesar y distribuir con m\u00e1rgenes cada vez m\u00e1s estrechos. El resultado ha sido una cadena tensionada, donde cada actor busca trasladar el peso del encarecimiento sin perder rentabilidad.<\/p>\n
En medio de esa pulseada, Pro-Bolivia present\u00f3 el proyecto de ley \u201cMi Bolivia Lechera\u201d, que busca intervenir en todos los niveles del negocio: mejorar la nutrici\u00f3n bovina, introducir seguros para peque\u00f1os y medianos productores, invertir en centros de acopio, reforzar la cadena de fr\u00edo y brindar asistencia t\u00e9cnica para elevar el rendimiento del ganado.<\/p>\n
Un consumo bajo que revela m\u00e1s que un h\u00e1bito alimenticio
\nLa urgencia no es menor. Pues seg\u00fan Jorge Mauricio Hurtado, director Ejecutivo de Pro-Bolivia, la leche es el alimento base de la nutrici\u00f3n humana y \u00abBolivia enfrenta el desaf\u00edo de revertir su bajo consumo per c\u00e1pita\u00bb.<\/p>\n
El pa\u00eds registra actualmente un consumo per c\u00e1pita de apenas 69,27 litros de leche al a\u00f1o, el m\u00e1s bajo de Sudam\u00e9rica, lejos de los niveles sugeridos por organismos internacionales de salud y nutrici\u00f3n. La meta oficial es llegar al menos a 100 litros por habitante en la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n
Detr\u00e1s de ese dato hay una se\u00f1al clara: la leche todav\u00eda no logra consolidarse como un alimento de consumo diario en todos los hogares. Y no se trata \u00fanicamente de cultura nutricional. Tambi\u00e9n pesa el factor econ\u00f3mico. Cuando el bolsillo se ajusta, muchos hogares reducen la compra de productos considerados relativamente sustituibles, y la leche suele ser uno de ellos, especialmente en familias con varios integrantes.<\/p>\n
Por eso, elevar el consumo pasa necesariamente por una condici\u00f3n previa: que el producto siga siendo accesible.<\/p>\n
El problema empieza en las caba\u00f1as
\nAh\u00ed es donde el nuevo fondo intenta atacar. Los lecheros vienen advirtiendo desde hace meses que el costo de producir cada litro subi\u00f3 por el encarecimiento del ma\u00edz, la torta de soya, suplementos minerales y forraje, adem\u00e1s de los problemas log\u00edsticos vinculados al combustible.<\/p>\n
Seg\u00fan dirigentes del sector, muchas peque\u00f1as unidades productivas comenzaron a operar con rentabilidad m\u00ednima y algunas optaron por reducir su hato o dejar temporalmente la actividad.<\/p>\n
La tensi\u00f3n se hizo visible cuando el Gobierno dej\u00f3 sin efecto la norma que regulaba el precio de la leche cruda, abriendo paso a una negociaci\u00f3n directa entre productores e industrias.<\/p>\n
Ese movimiento termin\u00f3 empujando el valor del litro en origen de niveles cercanos a Bs 4,50 hasta aproximadamente Bs 5,50 en varias cuencas productivas, aunque los productores sostienen que todav\u00eda no cubre totalmente sus costos.<\/p>\n
La consecuencia era previsible: si el litro en las caba\u00f1as sube, tarde o temprano la presi\u00f3n llega a quesos, yogurt, mantequilla y leche procesada.<\/p>\n
El consumidor, el eslab\u00f3n m\u00e1s sensible
\nAunque el Gobierno insiste en que el Fondo \u201cMi Bolivia Lechera\u201d permitir\u00e1 contener el precio y mejorar el acceso, la cadena sabe que el consumidor es hoy el punto m\u00e1s delicado del sistema.<\/p>\n
Las familias bolivianas ya vienen absorbiendo aumentos en otros alimentos y servicios, por lo que cualquier reajuste sostenido en l\u00e1cteos puede modificar h\u00e1bitos de compra.<\/p>\n
Es un c\u00edrculo riesgoso: el productor necesita que le paguen m\u00e1s para sobrevivir, la industria necesita cubrir sus mayores costos,, pero el consumidor necesita seguir encontrando una leche barata. Si uno de esos tres elementos se rompe, la cadena pierde equilibrio. Y eso ya ocurri\u00f3 antes.<\/p>\n
La experiencia de Proleche y por qu\u00e9 no alcanz\u00f3
\nEl Estado ya hab\u00eda intentado fortalecer el rubro mediante el Fondo Proleche, creado en 2011. Ese programa permiti\u00f3 mejorar infraestructura, apoyar a productores y elevar gradualmente el consumo desde poco m\u00e1s de 42 litros por persona hasta casi 70 litros actuales.<\/p>\n
Sin embargo, el avance fue insuficiente para blindar al sector frente a shocks externos. Cada vez que suben los granos, el combustible o el transporte, la producci\u00f3n vuelve a resentirse. Y cada vez que eso ocurre, el precio final vuelve a quedar en discusi\u00f3n.<\/p>\n
Por eso \u201cMi Bolivia Lechera\u201d aparece como una segunda gran intervenci\u00f3n estatal, pero con una tarea m\u00e1s dif\u00edcil: no solo promover consumo, sino impedir que el negocio se vuelva inviable para quien produce y demasiado caro para quien compra.<\/p>\n
Un fondo que nace con una misi\u00f3n de equilibrio
\nEl financiamiento provendr\u00e1 principalmente del Aporte por importaci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas, un mecanismo con el que el Ejecutivo busca captar recursos sin cargar directamente el costo sobre la leche.<\/p>\n
La pregunta de fondo, sin embargo, no est\u00e1 en c\u00f3mo se recauda, sino en si ese dinero ser\u00e1 suficiente para corregir los problemas estructurales de competitividad.<\/p>\n
Porque el desaf\u00edo no pasa solo por repartir apoyo. Pasa por lograr que el litro salga m\u00e1s barato del establo, recorra mejor la log\u00edstica y llegue al anaquel sin convertirse en un producto cada vez m\u00e1s pesado para el presupuesto familiar.<\/p>\n
Ese ser\u00e1 el verdadero examen de \u201cMi Bolivia Lechera\u201d. El Gobierno quiere que Bolivia tome m\u00e1s leche. El mercado le recuerda que primero debe conseguir que producirla y pagarla no siga siendo una carga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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