El presidente de los panificadores del departamento de La Paz, Fernando Chambi, advirti\u00f3 que la escasez de harina, levadura y combustible est\u00e1 afectando gravemente la producci\u00f3n de pan, situaci\u00f3n que obliga al sector a evaluar una nueva estructura de costos y posibles medidas para garantizar el abastecimiento a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Seg\u00fan el dirigente, el desabastecimiento de insumos esenciales complica la elaboraci\u00f3n del producto, poniendo en duda la sostenibilidad del precio actual de Bs 0,80 por unidad. Incluso prev\u00e9n la venta a boca de horno.<\/p>\n
El sector acata un paro de 48 horas a nivel departamental entre mi\u00e9rcoles y jueves debido a la dif\u00edcil coyuntura y la crisis derivada de los bloqueos.<\/p>\n
\u201cHay que hacer conocer el desabastecimiento de nuestros insumos como la harina y la levadura. As\u00ed es muy dif\u00edcil elaborar pan, por lo cual ya no cubre el precio de 0,80 centavos y vamos a analizar la hoja de costos\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Pan
\nChambi se\u00f1al\u00f3 que cualquier decisi\u00f3n ser\u00e1 consensuada con las federaciones de panificadores del departamento y de las provincias, una vez concluida la evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica y econ\u00f3mica del sector.<\/p>\n
Asimismo, indic\u00f3 que la falta de harina ya se refleja en los mercados y comercios, donde la oferta del producto se redujo considerablemente debido a los bloqueos que afectan el transporte de mercanc\u00edas.<\/p>\n
\u201cDesde el d\u00eda de hoy ya no se ha elaborado el pan\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n
El dirigente remarc\u00f3 que el acceso al combustible tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en una de las principales preocupaciones y pidi\u00f3 al Gobierno la habilitaci\u00f3n de corredores humanitarios para el traslado de harina y otros insumos.<\/p>\n
\u201cPedimos al Gobierno un corredor humanitario para abastecernos de harina, as\u00ed como lo han hecho con el pollo y otros productos\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n
Paro
\nChambi adelant\u00f3 que, una vez concluido el paro de 48 horas que asume por el sector, los panificadores buscar\u00e1n mecanismos alternativos para abastecer a la poblaci\u00f3n, entre ellos la venta directa en los hornos de producci\u00f3n.<\/p>\n
En cuanto al impacto en la elaboraci\u00f3n, explic\u00f3 que en La Paz y provincias se usan alrededor de 2.600 quintales por d\u00eda. Sin embargo, la producci\u00f3n de pan disminuy\u00f3 en aproximadamente un 50%.<\/p>\n
\u201cDe los cerca de 770.000 panes que se produc\u00edan diariamente, ahora estar\u00edamos hablando de alrededor de 330.000\u201d, sostuvo.<\/p>\n
Los panificadores advirtieron que la continuidad de los bloqueos podr\u00eda profundizar la escasez de insumos y afectar a\u00fan m\u00e1s el abastecimiento de pan en la sede de gobierno y las provincias pace\u00f1as.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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