No cabe duda que los conflictos suscitados en el eje central del pa\u00eds han reconfigurado la din\u00e1mica comercial. En Tarija, los productos c\u00e1rnicos se han mantenido estables como lo es el caso del pollo; pero en el caso del cerdo, este tiene una tendencia a bajar, esto debido a la sobreoferta que se est\u00e1 generando en los mercados locales, ya que no est\u00e1 siendo llevado hacia el norte.<\/p>\n
Baja el precio del cerdo<\/p>\n
Santusa Caz\u00f3n, representante de las comercializadoras de chancho en el mercado Campesino, ha reportado que este producto c\u00e1rnico ha disminuido su precio al por mayor, de costar 35 bolivianos, ahora est\u00e1 a 30 bolivianos el kilo, pero al comercializarse al detalle, su costo a\u00fan oscila por los Bs 38.<\/p>\n
La dirigente detall\u00f3 que actualmente el precio justo de chancho est\u00e1 a Bs 30 el kilo, pero la costeleta est\u00e1 a Bs 34, la bondiola o cogote para las kjaras est\u00e1 a Bs 35, la costilla a Bs 36, el matambre y lomito a Bs 45.<\/p>\n
Mencion\u00f3 que esta situaci\u00f3n tambi\u00e9n ha hecho que se mejoren las ventas de este producto c\u00e1rnico, ya que con anterioridad no se estaba comerciando mucho, debido al precio que ten\u00eda.<\/p>\n
Caz\u00f3n explic\u00f3 que este fen\u00f3meno obedece a que la carne de cerdo no est\u00e1 saliendo hacia mercados del norte del pa\u00eds, sino que eso est\u00e1 llegando a los mercados de Tarija con costos m\u00e1s bajos por la sobreoferta.<\/p>\n
El precio del pollo<\/p>\n
El representante de Avisur Tarija, Omar Vel\u00e1squez, manifest\u00f3 que en este \u00faltimo mes la producci\u00f3n de pollo ha sido normal y los precios se han mantenido. Detall\u00f3 que el huevo grande est\u00e1 a 330 la caja de huevos grande, 300 el mediano y 280 los peque\u00f1os; lo que hace que el maple sea comercializado entre los 27 a 30 bolivianos.<\/p>\n
El dirigente av\u00edcola indic\u00f3 que actualmente la producci\u00f3n es normal, esto debido a que se est\u00e1n abasteciendo de productos e insumos que llegan desde Santa Cruz, y la capacidad productiva local da para abastecer los mercados tarije\u00f1os, no solo de capital, sino tambi\u00e9n de las provincias.<\/p>\n
Consultado sobre c\u00f3mo est\u00e1 el abastecimiento del pollito beb\u00e9, Vel\u00e1squez reconoci\u00f3 que existe una demora en la entrega de pedidos, ya que el lote encargado en el mes de abril, reci\u00e9n ha sido entregado en junio, lo que tambi\u00e9n significa un retraso en la producci\u00f3n de las granjas av\u00edcolas.<\/p>\n
No descart\u00f3 que esta situaci\u00f3n vaya a incidir en el costo de la carne de pollo meses m\u00e1s adelante, ya que las empresas de Santa Cruz suelen abastecerse de algunos insumos desde las fronteras con Per\u00fa y Chile, pero ahora, al existir estos conflictos en el eje central, pueden variar el suministro de estos insumos.<\/p>\n
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