El gerente del Matadero Municipal, Clausin Delgado, inform\u00f3 que la faena de carne de cerdo se ha incrementado de manera significativa en las \u00faltimas semanas, alcanzando cifras hist\u00f3ricas para la regi\u00f3n. El aumento responde al mayor ingreso de producci\u00f3n por parte de comerciantes y productores que, ante las dificultades de traslado en el norte del pa\u00eds, han redirigido sus ventas hacia Tarija.<\/p>\n
Delgado detall\u00f3 que actualmente se est\u00e1n procesando entre 100 y 200 cerdos adicionales por d\u00eda, lo que representa el doble de lo habitual en esta \u00e9poca. \u201cLa faena de cerdos se ha incrementado de manera notable y hoy es la principal novedad en nuestro matadero. La carne est\u00e1 llegando tambi\u00e9n a Potos\u00ed y otros puntos del pa\u00eds\u201d, se\u00f1al\u00f3 a Bolivia Alerta.<\/p>\n
El gerente explic\u00f3 que la carne de cerdo proviene principalmente de Sucre, provincias cercanas y Santa Cruz, y que el matadero municipal se ha convertido en un centro estrat\u00e9gico para garantizar el abastecimiento y distribuci\u00f3n.<\/p>\n
En contraste, la faena de reses se mantiene estable, con un promedio de entre 45 y 70 animales por d\u00eda, acorde a la temporada en la que el consumo de pescado suele ser mayor. \u201cEl trabajo en el matadero es normal, pero lo que llama la atenci\u00f3n es el crecimiento en la producci\u00f3n de carne de cerdo, que hoy marca la diferencia en el mercado nacional\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Delgado.<\/p>\n
Cabe recordar que los vendedores de carne de cerdo reconocieron que precio del kilo baj\u00f3, a los 30 bolivianos, debido a la sobreoferta del producto. Por ello, se ha convertido en una opci\u00f3n para las familias, ya que la carne de res no baja de los 60 bolivianos y la de pollo se sit\u00faa entre los 20 y 22 bolivianos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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