La escasez de Gas Licuado de Petr\u00f3leo (GLP) comenz\u00f3 a afectar de manera directa al sector gastron\u00f3mico en Santa Cruz. El representante de la C\u00e1mara Gastron\u00f3mica, Carlos Caero, inform\u00f3 que sus asociados han tenido que modificar sus men\u00fas debido a esta situaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cAlgunos restaurantes han optado por sacar del men\u00fa uno que otro plato para mantener su plato estrella. Lo que m\u00e1s se necesita es el gas, pero en las distribuidoras solo te venden de dos a tres garrafas por persona, y en los restaurantes usamos una o dos por d\u00eda, dependiendo del turno de atenci\u00f3n que se tenga\u201d, dijo Caero en una entrevista con el programa \u2018Dinero 360\u2019, que emite Grupo EL DEBER.<\/p>\n
Ante esta restricci\u00f3n, algunos propietarios de estos negocios deben recurrir a familiares o trabajadores para hacer varias filas y completar el volumen que necesitan para operar. Adem\u00e1s, quienes no logran abastecerse en las distribuidoras deben comprar garrafas en tiendas de barrio, donde el precio alcanza hasta Bs 30, muy por encima del precio oficial de Bs 22,50.<\/p>\n
\u201cEsos Bs 7,50 ya lo asume el restaurante. Por ejemplo, con unas diez garrafas, son m\u00e1s o menos Bs 70 los que vas poniendo de tu bolsillo a la semana\u201d, complement\u00f3 Caero.<\/p>\n
El representante del sector a\u00f1adi\u00f3 que el sector a\u00fan no se recupera de las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas ocasionadas por los recientes bloqueos.<\/p>\n
\u201cEsperemos que no haya m\u00e1s bloqueos y exista el abastecimiento necesario para que todos los restaurantes podamos trabajar, sobre todo para el feriado largo del 6 de agosto\u201d.<\/p>\n
Finalmente, y en busca de soluciones, indic\u00f3 que la C\u00e1mara Gastron\u00f3mica envi\u00f3 una carta a Yacimientos Petrol\u00edferos Fiscales Bolivianos (YPFB) solicitando una reuni\u00f3n para plantear mecanismos que garanticen el abastecimiento permanente de GLP para los restaurantes.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se prev\u00e9 coordinar acciones con la C\u00e1mara Hotelera, considerando que muchos hoteles cuentan con servicios de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Actualmente, la C\u00e1mara Gastron\u00f3mica de Santa Cruz agrupa alrededor de 230 marcas, cada una cuenta entre dos a cinco sucursales en el departamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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