La Confederaci\u00f3n Nacional de Panificadores de Bolivia se declar\u00f3 en estado de emergencia debido al incremento sostenido del precio de la harina y otros insumos que elevaron el costo real de producci\u00f3n del pan a Bs 1,30 por unidad. Sin embargo, el sector pide al gobierno estabilidad de los precios antes de exigir un incremento del costo del producto.<\/p>\n
\u201cEstamos en una situaci\u00f3n de emergencia. La subida empez\u00f3 desde la harina. Actualmente est\u00e1 sobre los 340 bolivianos el quintal. Cada panificador trabaja, m\u00ednimamente, con cuatro quintales por d\u00eda, lo que significa una p\u00e9rdida de aproximadamente 320 bolivianos diarios solo por el incremento del costo de la harina\u00bb, afirm\u00f3 el dirigente Ever Baltazar, y a\u00f1adi\u00f3 que el aumento del tipo de cambio del d\u00f3lar tambi\u00e9n afecta al sector.<\/p>\n
El dirigente indic\u00f3 que la confederaci\u00f3n actualiza semanalmente sus hojas de costos y que los c\u00e1lculos m\u00e1s recientes muestran que, con los precios actuales de los insumos, el costo real de producci\u00f3n alcanza Bs 1,30 por unidad. Sin embargo, remarc\u00f3 que esto no significa que el precio del pan vaya a subir de inmediato. \u201cCon eso no decimos que ya va a subir el pan de manera inmediata. Tiene que haber una tratativa incluso con las juntas vecinales. Nosotros vamos a demostrar nuestras hojas de costo con pruebas objetivas. No vamos a subir as\u00ed, de la noche a la ma\u00f1ana\u00bb, manifest\u00f3.<\/p>\n
Piden estabilidad en los precios<\/p>\n
Baltazar cuestion\u00f3 la falta de respuestas del gobierno y asegur\u00f3 que el sector espera desde diciembre de 2025 un proyecto de fortalecimiento para los panificadores que a\u00fan no fue ejecutado.<\/p>\n
Asimismo, indic\u00f3 que la principal demanda no es el retorno de la subvenci\u00f3n, sino garantizar un precio estable para la harina. \u201cNo estamos pidiendo nuevamente subvenci\u00f3n. Lo que pedimos es estabilidad en los costos de los insumos, principalmente en la harina. El gobierno se comprometi\u00f3 a ofrecernos harina a un precio fijo e inamovible, pero hasta ahora no tenemos ninguna respuesta\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Hasta diciembre de 2025, el pan de batalla se comercializaba a Bs 0,50 por unidad, gracias a un esquema de subvenci\u00f3n estatal que permit\u00eda a los panificadores acceder a harina a un menor costo de mercado. Con el cambio de gobierno, ese mecanismo fue retirado y el precio del pan se increment\u00f3 en 60 % y desde entonces se comercializa en Bs 0,80 por unidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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