{"id":90982,"date":"2026-09-24T10:34:07","date_gmt":"2026-09-24T14:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mediamonitorbo.com.bo\/?p=28622"},"modified":"2026-09-24T10:34:07","modified_gmt":"2026-09-24T14:34:07","slug":"bolivia-impulsa-la-faena-tecnica-de-bufalo-en-expocruz-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/2026\/09\/24\/bolivia-impulsa-la-faena-tecnica-de-bufalo-en-expocruz-2026\/","title":{"rendered":"Bolivia impulsa la faena t\u00e9cnica de b\u00fafalo en Expocruz 2026"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">El municipio de Warnes fue sede de la inauguraci\u00f3n de la segunda jornada de faena t\u00e9cnica de b\u00fafalo en el frigor\u00edfico El Carmen. Evento desarrollado en el marco de la Expocruz 2026, reuni\u00f3 a ganaderos y empresarios para visibilizar el correcto proceso de matadero de esta carne de b\u00fafalo que gana protagonismo en el mercado nacional.Noticias de Bolivia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Durante la actividad, los asistentes recorrieron las instalaciones para aprender sobre la inducci\u00f3n al estado inconsciente del animal, la refrigeraci\u00f3n y la etapa donde \u201cse hace el desposte y luego ya se lo pasa a la parte de congelamiento que es m\u00e1s atr\u00e1s\u201d, seg\u00fan detall\u00f3 la docente investigadora argentina Gladys Rebak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Por su parte, Antonio Aquino, representante de Frigor, enfatiz\u00f3 que \u201chay que crear un mercado para el b\u00fafalo, para venderlo como tal, porque realmente se trata de una carne natural, van a ver que la carne de b\u00fafalo es un poco m\u00e1s magra, tiene mayor porcentaje de hierro, por eso la carne es m\u00e1s oscura, es una carne m\u00e1s natural\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El municipio de Warnes fue sede de la inauguraci\u00f3n de la segunda jornada de faena t\u00e9cnica de b\u00fafalo en el frigor\u00edfico El Carmen. Evento desarrollado en el marco de la Expocruz 2026, reuni\u00f3 a ganaderos y empresarios para visibilizar el correcto proceso de matadero de esta carne de b\u00fafalo que gana protagonismo en el mercado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90983,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-90982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-alimentos-y-agroindustria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jms.com.bo\/mediamonitor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}