El Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra lanzó la licitación para la entrega del desayuno escolar para los estudiantes de nivel inicial y primario de la ciudad, que incluye frutas, cereales y raciones típicas y fortificadas, con nutrientes a base de verduras.
“Estamos trabajando para darle a nuestros niños un buen desayuno. Les aseguro que ya no habrá pipocas, dulces, churros ni pororó”, informó el alcalde Carlos Manuel Saavedra al señalar que el proceso de adjudicación de la alimentación complementaria escolar ya está en marcha.
Cabe aclarar que en anteriores gestiones hubo duras críticas a la calidad de la alimentación complementaria escolar, porque los niños recibieron pororó.
Sobre el proceso de licitación, el burgomaestre aseguró que está dentro del cronograma y harán todo lo posible para que los niños reciban la merienda cuando retornen de vacaciones de invierno.
“Está garantizado para el segundo semestre. Lastimosamente la anterior gestión levantó las manos, las empresas ni siquiera querían participar porque se le debía más de Bs 160 millones. Nos hemos sentado con ellas para que confíen nuevamente en el Gobierno Municipal”, añadió el burgomaestre.
Según el Sistema Nacional de Contrataciones Estatales (Sicoes), la convocatoria se publicó el 11 de junio, con un precio referencial de Bs 69.790.996, de los cuales Bs 57.779.602 son para el nivel primario y Bs 12.011.394 inicial.
Los productos
Esta vez vuelven las raciones completas, es decir, sólidas y líquidas. Según la información disponible en la convocatoria, las raciones para el ciclo inicial contemplan 14 productos como leche con cereal, con soya y con frutas y verduras. También yogurt bebible con frutas y verduras; néctar de frutas con mezcla de cereales; empanada rellena con manjar de frutas y quinua; empanada con amaranto y quinua con relleno de queso; queque multicereal; galletas con refuerzos de minerales, avena y leche; galleta con miel, con relleno de pulpa de fruta; cereal extruido con relleno en forma de almohadita listo para comer o caliente, además de frutas: banana y manzana.
Para el nivel primario contemplan 16 productos, entre yogurt bebible fortificado con vitaminas y minerales; bebida láctea con pulpa; empanada integral con queso y hojuelas de avena; rollito de queso y pan multicereal. Además, prevén panquecito relleno de mermelada de fruta con cereales y cobertura de yogurt; cuñapé abizcochado con chía; galleta con relleno de pulpa de fruta; palitos con chía; barra de cereal; cereal extruido con relleno en forma de almohadita; y las frutas banana y manzana.
El cronograma establece hasta el 31 de julio como el plazo máximo para la formalización de los contratos.
Con respecto a las deudas con los proveedores, el alcalde Saavedra precisó que la anterior gestión dejó pagos pendientes por las gestiones 2023, 2024 y 2025, y que al asumir la administración del municipal, asumió parte de la deuda para garantizar que las empresas puedan participar del nuevo proceso.
Se debe garantizar los nutrientes
Para la nutricionista Natalia Bowles, es importante mantener un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas, ya que para muchos niños estas raciones constituyen su desayuno del día.
“Es necesario cubrir los requerimientos de macro y micronutrientes, por eso, no solo hay que considerar la calidad de los alimentos, sino también la cantidad, para determinar si se adecúa a las necesidades del niño y le proporciona la energía necesaria para rendir en el colegio”, destaca.
Señala que las dietas escolares deben ser diseñadas por nutricionistas, ya que son los profesionales encargados de seleccionar los alimentos más adecuados, porque muchas veces el presupuesto es limitado. “Se puede buscar la forma de cubrir los requerimientos nutricionales con alimentos económicos; esas son estrategias que el profesional debe desarrollar, porque es necesario incluir raciones que contribuyan a satisfacer las necesidades diarias de los niños”, manifiesta.
La nutricionista destaca que se incluyan frutas, cereales y otros, pero insiste en que debe entregarse las raciones adecuadas y equilibradas.