El precio del pollo volvió a dispararse en los mercados del país y en menos de un mes prácticamente duplicó su valor. A inicios de julio, el kilo llegó a comercializarse entre Bs 11 y Bs 12, este martes en La Paz y otras ciudades superó los Bs 28 e incluso rozó los Bs 30.
La imposibilidad de transportar el producto durante los 53 días de bloqueos provocó una sobreoferta en las granjas y centros de distribución, lo que obligó a vender el pollo a precios históricamente bajos en Santa Cruz y otras regiones. Sin embargo, el escenario cambió en pocas semanas.
En La Paz, el mercado Rodríguez refleja el impacto del alza. Las comerciantes informaron que el kilo pasó de venderse entre Bs 21 y Bs 22 la semana pasada a alcanzar hasta Bs 28 este martes, mientras algunos puestos ya lo ofrecen cerca de los Bs 30.
“Ha incrementado el pollo porque, según los granjeros, no hay pollito bebé. Cada día sube uno o dos bolivianos. Nosotros solo transmitimos lo que nos informan los distribuidores y las amas de casa son las que terminan reclamando porque hace pocos días estaba mucho más barato”, explicó una vendedora.
Las comerciantes indicaron que el producto llega principalmente desde Cochabamba y que los proveedores también les reportaron dificultades para conseguir alimento para las aves, además de los problemas provocados por la escasez de diésel. “Nos dicen que no hay pollos pequeños, tampoco hay alimento y el diésel está más caro. Queremos que el gobierno resuelva el problema del combustible porque la gente ya no tiene dinero para comprar un pollo tan caro”, afirmó otra comerciante.
En Cochabamba, en el mercado Calatayud, las comerciantes señalaron que el pollo procedente de Mairana, Santa Cruz, pasó de costar Bs 12 por kilo hace aproximadamente tres semanas a venderse actualmente alrededor de Bs 23 al por mayor. El pollo producido en Cochabamba tampoco escapó al incremento. Actualmente se comercializa entre Bs 27 y Bs 28 por kilo, dependiendo de si incluye o no la menudencia.
Las vendedoras atribuyen la subida a una combinación de factores: los bloqueos registrados semanas atrás, el incremento en el costo de los alimentos balanceados, la escasez de combustible y las dificultades que tuvieron los productores para recibir pollitos bebé. “Los insumos están caros y muchos granjeros no pudieron cargar pollito bebé durante los bloqueos. Todo eso terminó afectando la producción”, explicó una comerciante.
En Santa Cruz, uno de los principales centros de producción avícola del país, el panorama no es diferente. En el mercado Abasto, el kilo llegó este martes hasta Bs 29, un valor que los propios vendedores califican como inesperado.
“Tenemos bastante preocupación por que el precio está subiendo de manera abismal. Hace pocos días lo vendíamos entre 12 y 13 bolivianos el kilo y hoy ha llegado a 29 bolivianos», manifestó una comerciante.
Los vendedores aseguraron que diariamente reciben nuevas listas de precios sin una explicación clara por parte de los productores. “Pedimos a los avicultores que expliquen qué está pasando. Todos los días amanecemos con un precio diferente y nosotros no tenemos una respuesta para darle a nuestros clientes”, señalaron.
«Las ventas han bajado bastante. La gente compra menos porque ya no le alcanza y busca pollos más pequeños para gastar menos», comentaron los vendedores.