Según un reporte de Agro Sinergia, el sector avícola en Bolivia registra un crecimiento sostenido en los últimos años, sin embargo, los productores advierten que los altos costos de insumos, especialmente de granos como el maíz y el sorgo, continúan afectando su rentabilidad.
Ese crecimiento –señala el informe—tuvo su impulso tanto por una mayor producción como por el incremento en el consumo per cápita.
El presidente de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), Enzo Landívar, explicó que uno de los principales indicadores del crecimiento del sector es el aumento en el consumo. En el caso de la carne de pollo, este pasó de 48 a 50 kilos por persona al año, mientras que el consumo de huevo subió de 208 a 242 unidades per cápita.
“Esto nos da un parámetro de que la producción mejoró y también aumentó el consumo de las personas”, afirmó el dirigente.
No obstante, Landívar señaló que, pese a este crecimiento, los precios al productor han caído, situándose en alrededor de Bs 12 por kilo de carne de pollo, un nivel que apenas permite cubrir los costos de producción.
Granos
Uno de los principales factores que incide en esta situación es el elevado costo de los granos. Según detalló, el precio del maíz se mantiene en Bs 110 por quintal y el sorgo en Bs 95, sin variaciones significativas desde la pasada gestión, lo que impacta directamente en la estructura de costos del sector.
En contraste, destacó una reducción en los precios de los derivados de soya, como la harina, tras la eliminación de las bandas de precios y el sistema de cupos para su comercialización. “El año pasado pagábamos alrededor de Bs 3.600 por tonelada de harina de soya y ahora está entre Bs 3.100 y 3.200”, precisó.
Sin embargo, aclaró que este alivio es limitado, ya que la harina de soya representa una menor proporción en el alimento balanceado en comparación con el maíz y el sorgo. Que constituyen la base principal.
En cuanto a las perspectivas del sector, Landívar indicó que Bolivia podría abrirse a la exportación de carne de pollo y huevo hacia Perú en el corto plazo. Aprovechando su condición sanitaria como país libre de influenza aviar con vacunación.
Según el dirigente, concretar estas exportaciones permitiría generar una mayor estabilidad en los precios para los productores. Todo dentro de un contexto marcado por la presión de los costos y la volatilidad del mercado interno.