Con el lema “Cultivando vida para un suelo saludable”, el VIII Encuentro ProUva reunió el 11 de octubre en Casa Real, Santa Ana, a productores, técnicos y cooperantes, en una jornada impulsada por SAIV Ltda., Campos de Solana y el proyecto VidAmiga, financiado por la Generalitat Valenciana.
Nacido hace una década como cita anual y bianual desde la pandemia, el encuentro llegó este año con un giro práctico. Según Sibila, lo debatido en ediciones previas empezó a materializarse, la biofactoría pasó de idea a operación, y los productores pudieron verla funcionar y tocar sus microorganismos de cerca.
El recorrido por el viñedo mostró la apuesta más tangible. Pablo Oliva explicó que casi toda la finca ya tiene coberturas de nabo, vicia y avena que se siegan, no se entierran, dan firmeza al paso del tractor, compiten con malezas, descompactan y evitan encharcamientos que favorecen la botritis.
Matías Gutiérrez mostró cómo se multiplican microorganismos de monte y se preparan caldos minerales en la biofactoría, gracias a la asesoría de Jairo Restrepo. Yamil Sibila subrayó que ya opera en su segunda campaña y es escalable, incluso a escala doméstica, alternativa frente al dólar caro.
En el auditorio, Piero Carucci planteó que la transición exige compartir esfuerzos y riesgos mediante asociaciones y cooperativas. Cristina Ramón, de Ecosol, resumió que “nadie hace una transición agroecológica sola”. Sibila lo llamó “ventajas cooperativas”, complemento de las comparativas y competitivas.
Desde el control de calidad de SAIV se recordó que la uva se evalúa por madurez, sanidad y calidad de cosecha, y la cartilla de fertilización insistió en partir del análisis de suelo. Para Jairo Restrepo y los anfitriones, el primer paso es simple y gradual: probar en un solo surco, medir y ajustar.